Assaisonnement au shiso rouge
Ref: NISGOTO14
41,50 €
TTC
Le shiso (ou perilla) est une plante aromatique japonaise traditionnelle à l'arôme frais, fruité et légèrement mentholé. La variété rouge, dite Aka Shiso, arbore des feuilles violettes et des fleurs roses.
Le shiso contient beaucoup de vitamine A et de vitamine C et est utilisé pour assaisonner les plats japonais tels que les sushis, les sashimis, les tempuras ou les prunes umeboshi.
Cet assaisonnement, arborant une jolie robe pourpre, est très floral, frais, sur des notes acidulées, fruitées, mêlant l’hibiscus, la grenade bien mûre, l’acérola, le basilic. L’acidité est équilibrée.
Vous aimerez les accents herbacés, végétaux, la sucrosité, la salinité subtile. Nous vous recommandons ce délice pour les salades de fruit de mer, les radis, les huîtres, les crudités, les salades de chou blanc…
Cet assaisonnement est garanti sans colorant, ni additif de quelque ordre que ce soit.
NISGOTO14
Feuille de données
- Origine
- Fukuoka, Japon
- Poids
- 0.165 KG
2.226 KG - Conditionnement
- bouteille PET 1800 ml
flacon verre 150 ml - Ingrédients
- 30.0% jus de shiso rouge (extrait de shiso rouge Perilla Frutescens, sirop de fructose, sucre, acide citrique), eau, mélasses, sauce soja (soja, blé, sel), vinaigre d’alcool de canne à sucre, protéines hydrolysées de soja, jus de citron, mirin, algue kombu, extraits végétaux naturels (ciboule, shiitake, enoki, radis)
- Conservation
- au réfrigérateur après ouverture
à l'abri de la lumière et de la chaleur - Substance(s) allergène(s)
- blé
soja - Valeurs nutritionnelles
- Pour 100 g : énergie 100 kcal (425 kJ) ; matières grasses inf à 0,3g, dont acides gras saturés inf à 0,01g ; glucides 22,9g, dont sucres 21,9g ; fibres alimentaires inf à 0,5 g ; protéines 2,1g ; sel 2,976g.
GOTO SHOYUEn l'an 2 de l'ère Taisho (1913), mon arrière-grand-père a fondé "Goto Shoyu Jyouzoumoto (brasserie Goto Shoyu)" dans la ville de Kitakyushu. Notre usine est située sur une petite colline, à cinq minutes de marche du quartier commerçant que les habitants fréquentent tous les jours. Depuis plus de 100 ans, nous fabriquons des produits de haute qualité, tels que la sauce soja et le miso, qui constituent une part importante du régime alimentaire des habitants de la région. Je représente la quatrième génération.
Entourée par la mer et les montagnes, Kitakyushu est une ville qui a la chance de disposer d'une abondance de légumes et de fruits de mer. L'assaisonnement étant un produit d'usage quotidien, nous préparons nos ingrédients, soigneusement sélectionnés pour leur sécurité et leur tranquillité d'esprit, à l'aide de méthodes éprouvées. Nos produits sont fabriqués sans additifs tels que des assaisonnements chimiques, des conservateurs, des colorants, des édulcorants ou des arômes artificiels. Outre les assaisonnements traditionnels, nous avons également développé de nouveaux produits au cours des dernières années, comme nos vinaigrettes fabriquées à partir de produits locaux.
Nos idées recettes et astuces autour de ce produit
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