Sake Manzairaku Hakusan Junmai Daiginjo

Kobori Shuzo is omgeven door de natuur, in de stad Hakusan, goedgekeurd door de Japanse regering als de eerste geografische indicatie * voor de productie van Sake. Hakusan staat bekend om zijn hoogwaardige water en zijn pure lucht. De Prefecture Ishikawa is ook beroemd, beschouwd als een van de beste regio's voor de productie van Sake.

(* Beschermde geografische indicatie (IGP) is een teken dat wordt gebruikt op producten met specifieke geografische oorsprong en het hebben van kwaliteiten of reputatie als gevolg van deze oorsprong, bijvoorbeeld de Bordeaux voor wijn in Frankrijk en de Gorgonzola voor de kaas in Italië.)

In de buurt van de hoofddeur van Kobori Shuzo heeft een gebouw van het huis van de Merchants van het Edo-tijdperk behouden, wat ongeveer 240 jaar oud is. Momenteel heeft het een ruimte aan de zijkant van de hoofddeur, die wordt geopend naar een winkel van een "Manzairaku Honten".