Japanse alcoholen

De Takata-distilleerderij is gunsten van kwaliteit tot kwantiteit, het produceren van een Shochu op de meest natuurlijke manier die mogelijk naar zowel de meer 100 jaar geschiedenis van de distilleerderij en de komende 100 jaar te zien. Als het belangrijkste ingrediënt, lokale rijst, in de regio Hitoyoshi Kuma door de...

De komodaru of Sakadaru is een vat bedoeld voor het opslaan van de omwille Voor meer dan driehonderdvijftig jaar. In de traditionele en luxueuze versie is het gemaakt van cederhout. Dit type vat heeft geen giet- of tapsysteem; Het is daarom...

"Nyoisan" is een naam die wordt gegeven aan de berg die achter de brouwerij staat. Nyoisan is gemaakt van Rijst Yamadanishiki lokaal geproduceerd en gepolijst op 55%. Het is een weerspiegeling van de echte Bitchu-knowhow die de beheersing van het brouwsel toont Ginjo .

Een Shochu produceert volgens de originele methoden die uit vijf eeuwen dateren! De productie werd opgenomen in archieven van het Meiji-tijdperk dat werden gevonden en hersteld door onze vakman Yamatoichi. De distilleerderij besefte deze Shochu door het...

Deze Junmai Daiginjo Kin Saké wordt gebrouwen met gistkumamoto en biedt elegante aroma's, luxe smaken en een knapperige smaak. Deze saké is het ultieme in de Zuiyo-sake-brouwerij. Roeren van de "King" -rijst in Saké, Yamada-Nishiki, gepolijst 38%, hij is een jaar oud op een extreem lage temperatuur. Dit belang, elegant...

De Sake Zuiyo Junmai Daiginjo Gin is gemaakt van Yamada Nishiki, een van de meest populaire, gepolijste Sake Rice tot 48%. Het is overvloedig in Umami met elegante aroma's. Deze prachtige Saké, met een krachtige Umami, biedt een rijke en aromatische, bloemen, fruitige boeket, die de groene appel, peer, meloen, gele vissen...

Deze Junmai Saké is gemaakt van rijst uitsluitend rijst geproduceerd in de prefectuur van Kumamoto, evenals helder ondergronds water van ASO en de gistkumamoto. Het wordt gebrouwen in de natuurlijke omgeving van Kumamoto. Je zult deze saké leuk vinden voor zijn kalksteen, gejodeerde, droge kant. De neus is erg lang in de...

Minoyaki-porselein, daterend uit de 7e eeuw en geproduceerd in de Mino-regio (Gifu), is het populairst in Japan. Gemaakt in steden als Tajimi en Toki, valt het op voor de tinten, de textuur en de kwaliteit van zijn emailing, gemaakt bij hoge temperatuur (1300 ° C) voor hoge weerstand en duurzaamheid. Hori verwijst naar de onregelmatigheid van de vormen. Nishikidôri biedt dit duo van...

We zijn hier met een omwille Zeer wulps, met dominante fruitige opmerkingen: rode appel Fuji niet te rijp, meloen Piel de Sapo of Meloen Canari, witvissen, banaan.

Dami betekent sterk en donker. Tokusa is een varen van de Toxopodiaceae-familie. Het is een plant zonder bloemen of bladeren, gewoon een stengel die verticaal groeit. Dit motief is gewaardeerd sinds de EDO-periode (1603-1867) als een symbool van groei en welvaart vanwege de juiste vorm. De Tokusa is de plant die in de...