De binchotan, uitzonderlijke steenkool, is ideaal voor perfect koken op BBQ. Met zijn dichtheid en porositeit kunnen het langzaam branden, waardoor een zeer langzame verbranding biedt die meer dan 6 uur kan duren. Het verwarmt bij zeer hoge temperaturen, waardoor het snelle en uniforme keuken wordt geraakt, terwijl u Umami versterken voor een rijkere en intense smaak. De Binchotan-steenkool is ook meerdere keren bruikbaar, waardoor het een economische en duurzame optie is.
8 producten
De productie van binchotan vereist 20 dagen. Het houtsnedehout wordt gedebiteerd in delen van 170 cm. Het wordt vervolgens geplaatst in een oven gemaakt van land en stenen, genaamd "baï". Het hout is toegevoegd en het vuur verlicht. De ovendeur is gesloten, vermindert de zuurstofvoorziening. De verbranding is bijna nul, het groene hout zal langzaam drogen en uitdrogen, gedurende 10 dagen.
Vervolgens wordt het vuur geactiveerd door altijd de zuurstofvoorziening te beperken. De verbranding wordt gedaan bij lage temperaturen. Deze stap wordt carbonisatie genoemd en duurt ongeveer 10 dagen. De oventemperatuur bereikt vervolgens tot 1300 ° C en meer. Aan het einde van deze laatste 10 dagen is de ovendeur open. De lucht komt binnen en voedt de verbranding. Deze paramountstap neemt de activeringsnaam of "Kamadashi". De temperatuur bij de ingang van de oven kan eenvoudig de 600 tot 700 ° C worden weergegeven.
Het is dan nodig voor 12 uur werk om de gloeilit-oven leeg te maken met behulp van speciale polen. De Binchotan-steenkool wordt dan geboren, bijna pure koolstof. Door het te slaan, drukt hij een metaalgeluid uit, zelfs kristallijn. De binchotan wordt gewoonlijk witte kolen genoemd, vanwege de witachtige kleur van het oppervlak. Dit komt door snelle koeling zodra het de oven verlaat, omdat het bedekt is met een grijsachtig, duidelijk mengsel van land en zand en as. Deze methode stopt zijn gloeit.
Na deze stap, de Binchotan-steenkool Wordt vaak gebruikt in bepaalde contexten, zoals luchtzuivering of voor gebakken geraffineerde gerechten. Het wordt gewaardeerd in Japan voor zijn brandweervermogen met lange temperatuur, met een stabiele vlam en minimale rookvrijheid. Het kan ook worden gebruikt op het gebied van ambachten, voor toepassingen waarbij een zachte en constante warmte vereist is. De binchotan Zo onderhoudt een belangrijke plaats in verschillende culturele en industriële praktijken, waar de zeldzaamheid en unieke kenmerken het grote waarde geven.
In aanvulling op zijn kookkwaliteiten, de Binchotan heeft veel dagelijkse deugden. Het is in staat om de slechte geuren en vocht van een kamer te absorberen, een gezondere omgeving creëren. Het verbetert ook de bloedcirculatie wanneer deze in een woonkamer wordt geplaatst, terwijl het zuiveren van drinkwater. Daarnaast fungeert het als een natuurlijk afstotend tegen termieten en andere insecten enthousiaste vocht, waardoor het een kostbare bondgenoot wordt in verschillende aspecten van het dagelijks leven. Zero-vochtigheid, nul gerookt en geurloos, het Binchotan is een essentiële keuze voor gezond koken en een aangename sfeer.
Onze Binchotan-steenkool komt van Laos. De Binchotan Groentes Coal Aamushou du Laos is gemaakt van de Brindon Tree, Cratoxylum Pruniflorum, Family of Hypericaceae. Deze steenkool is van uitstekende kwaliteit, met een iets lagere dichtheid en verschillende calorische kracht, iets lager dan die van Japanse Binchotan. De productiemethode is identiek aan die van Japanse Binchotan. De oprichters van het bedrijf in Laos werden getraind in Kôchi (TOSA) tot de vervaardiging van de Binchotan Lau en de bouw van de ovens.
Bij wijze van vergelijking, de hardheid van de Japanse Binchotan is 17 tot 20 graden, tegen 16 tot 18 graden voor de Binchotan Lau. Voor zijn LAU BINCHOTAN behaalde onze leverancier een speciale toestemming van het Japanse octrooibureau voor het vervaardigen van plantaardige houtskool Lau Binchotan uit de Laos-boom, Cratoxylum Pruniflorum, om plantaardige steenkool te produceren met de kenmerken die voor het Japans zijn gewenst Binchotan.
Dit partnerschap en deze methode van innovatieve productie maken het mogelijk om een uitzonderlijke kwaliteitskool te creëren die de tradities van Japanse bunchotan combineert met de natuurlijke hulpbronnen van Laos, waardoor een uniek en efficiënt product wordt gewijzigd, aangepast aan verschillende toepassingen en het behoud van een respectvolle aanpak van het milieu.
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ
