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池上法とは何ですか ？

池上は、ストレスを減らし、その苦しみを制限するために魚を急速に殺す伝統的な日本の技術です。 魚が彼の死の時に苦労すると、血は体全体に広がって肉が露の色を取ります。 池上の慣行（即時および放血死亡）は、肉を食欲をそらす色に保ちます。 これは、このひげが生まれたのと同様に、白い肉魚に特に見えます。

（北海道の再建研究所）

それは一般的に2つの切開を練習することについてです。 その後、池上が実施されると、尾側（尾）の根元で別の切開を行い、血液を取り除きます。

池上は魚の質を維持することを目指しています。 この技術は、亡くなったばかりの魚や魚に対して行われます。

池上の反対は、魚が苦労して死亡し、魚の喪失や味や色の喪失を創造するようになったときの死です。

どのように魚が魚ですか？

池上を練習する方法は2つあります。 日本で最も一般的なものは、魚の屋台のない魚の停留所を同じ順序で提示するために、魚の右側に行われます。 2つ目は、両目の間の魚の頭蓋骨を突き刺すことです。 右側の池上を最も一般的で紹介します。

ステップ1 ：中央の尾根が頭に加わる時点で、聴覚レベルを点灯させると、肉がより柔軟で、魚の頭蓋骨を脳に到達するまでパンチと突き刺します。 かつて到達したら、ツールを回して脳を破壊して魚の苦しみに最終的なものを入れる。

ステップ2 ：寿命を統合するために、パンチを戻して中央停止の拡張子を押し出します。

ステップ3 ：中央端の下のチャンネルへの浸透を容易にするために、針をリラックスして針をパンチに連れて行ってください。 彼女は中央の停留所を越えて脊髄を破壊しなければなりません。 注意、神経系で針を渡すときは、魚が動くでしょう。

ステップ4 ：逆方向に行って針をできるだけ押します。

ステップ5 ：EELが取り外したら、魚の出血を残すために、尾鰭（尾）の根元で切開を行います。 Reset the needle and practice backwards. 彼の血を空にするための3番目の枝をスライスして、血を逃げる。 魚を浸して水をかき混ぜて血液の痕跡が消えます。

（北海道の再建研究所）

私たちの保全議会 ：

魚をすばやく心に冷やすことは重要です。 海水と氷のみを使用する場合、魚は寒すぎて手動で作られます。 あなたが淡水と氷を使うならば、それは魚を冷却するのに長い時間がかかります。 氷だけが最も遅い方法です。

「海水+氷」方式は、釣りの直後に魚を冷却するために漁師によって使用されています。 海水の半分と新鮮な水の半分をクーラーに入れます。 海水の半分、淡水の半分、そして好ましくは氷袋の半分で充填します。 魚を箱に入れて冷やす。 海水濃度が高すぎる場合、または冷却時間が長すぎると、魚が凍結する可能性があります。 したがって、1時間で約30分間の1：1の海水/淡水の比率で十分であるべきである。

池上を学ぶ場所はどこですか？

最高の学校は明らかに日本にあります。 それにもかかわらず、私たちのビデオやテキストはあなたが池上の芸術を実践することを大いに可能にします。

池上の道具を購入する場所は？

Nishikidôriはさまざまな池上キットを提供しています。 私たちのパリの店と私たちのオンラインサイトはあなたを歓迎します。

池上の利点は何ですか？

This more and more technique is practiced ensures extremely fast and low suffering death. この苦しみの欠如はストレスを減少させ、したがってより良い魚品質を保証します。 これにより、より長い保全を可能にします。