6,90 €
276,00 € / Kg
6,90 €276,00 € / Kg
Kombu
Hidaka Kombu è buono da mangiare da fare brodi dashi . È dolce e facile da bollire.
6,90 €276,00 € / Kg
Alghe giapponesi
Il consumo di alghe in Giappone è diffuso sia per i sapori di iodio incomparabili che per le loro virtù. Sushi, makis, zuppa miso, Caldaia, insalate ... queste verdure del mare sono essenziali nelle cucine giapponesi innuitano la tradizione oltre alle prestazioni. Diverse varietà sono consumate in Giappone e rispondono a diversi usi. Le alghe di Nori sono note principalmente in Europa per la preparazione di Maki e Onigiri. Anche il suo gusto iodizzato e la sua rotondità possono anche, in briciole, ai filetti di pesce stagionale, pasta, spaghetti, Riso Bianco, biscotti ... Il Kombu si distingue per il suo colore marrone e serve a piatti di stagione o rendono il brodo daships mentre si rivela l'umami, il sapore emblematico della cucina giapponese. Vero esaurimento del gusto, la tecnica "Kombujime" consente di perfezionare la carne e per profumare delicatamente il pesce grazie al gusto del Kombu. Wakame, ricco di sapori e di solito tagliato a strisce, è usato principalmente in zuppa, insalata o saltato. Umibudo a forma di grappoli di uva in miniatura è un piacere condito con un Ponzu! Le nostre insalate di alghe fresche sono assaggiate come sono a sostegno, il viaggio culinario garantito!
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59 prodotti
6,05 €
201,67 € / Kg
6,05 €201,67 € / Kg
Wakame
Le alghe Wakame sono caratterizzate dalla sua struttura spessa ed elastica. Hokido Wakame Algae sono gettati da un mare agitato, che dà loro una consistenza unica e un alto contenuto di nutrienti.
Non hanno solo un gusto ricco e delizioso, ma sono anche ricchi di potassio, carotene (un tipo di vitamina A) e acido alginico, una...
6,05 €201,67 € / Kg
6,60 €
264,00 € / Kg
6,60 €264,00 € / Kg
Kombu
Mio Kombu è il Kombu la più popolare e alta qualità. Possesso di foglie larghe e spesse, è la più apprezzata. Ha una dolcezza raffinata e produce brodi leggeri.
6,60 €264,00 € / Kg
6,00 €
150,00 € / Kg
6,00 €150,00 € / Kg
Tè giapponese
È importante non confondere Kombucha e Konbucha. Kombucha è una bevanda frigorilata spumante e leggermente acidulante in generale, il Konbucha è letteralmente realizzato con il tè alga di alghe di alghe o polvere fine.
Konbucha può essere aggiunto all'acqua. È un drink ricco di umami, glutammina e asparagine. Il Konbucha...
6,00 €150,00 € / Kg
8,70 €
290,00 € / Kg
8,70 €290,00 € / Kg
Futomaki è un solido solido sushi contenente diversi raccordi, preparato con un tappetino di bambù, il Futomaki fa parte dei rotoli di sushi o rotolo di sushi più spessi rispetto ad altri tipi di sushi, come l'hosomaki.
Sebbene entrambi siano avvolti in una foglia di Nori all'esterno e contengono uno strato di riso aceto...
8,70 €290,00 € / Kg
5,85 €
390,00 € / Kg
5,85 €390,00 € / Kg
In giapponese, il termine "Maki" si riferisce a qualsiasi tipo di rullo di sushi contenente alghe Nori e "tu" significa "mano".
Pertanto, il Temaki è definito come una varietà di sushi caratterizzata da essere arrotolata a mano, a forma di cono. In Giappone, si chiama Makizushi o Maki Sushi.
Ci...
5,85 €390,00 € / Kg
8,65 €
288,33 € / Kg
8,65 €288,33 € / Kg
L'hosomaki fa parte dei rotoli di sushi o del rotolo di Susi Bene rispetto ad altri tipi di sushi, come Futomaki. Sebbene entrambi siano avvolti in una foglia di Nori all'esterno e contengono uno strato di riso aceto all'interno, l'hosomaki è sottile e snello, mentre il Futomaki è più importante.
Quando il riso sushi è avvolto in...
8,65 €288,33 € / Kg
7,00 €
291,67 € / Kg
7,00 €291,67 € / Kg
63,00 €
63,00 € / Kg
63,00 €63,00 € / Kg
Questo mio Kombu Coltivato è di altissima qualità e selezionato per le sue ampie e spesse foglie.
63,00 €63,00 € / Kg
À partir de 15,35 €
511,67 € / Kg
15,35 €511,67 € / Kg
Nel cuore della cucina giapponese è il Nori , Alghe eccezionali raccolte sui bordi del mare Ariake.
15,35 €511,67 € / Kg
À partir de 8,60 €
286,67 € / Kg
8,60 €286,67 € / Kg
Il nostro artigiano Marutoku Nori è andato padrone nella produzione di questi Nori Dal 1949 ad Hiroshima.
8,60 €286,67 € / Kg
À partir de 62,90 €
62,90 € / Kg
62,90 €62,90 € / Kg
Questo cuore di kombu Black Grated è emblematico della Toyama. Le famiglie si consumano ogni giorno.
62,90 €62,90 € / Kg
25,50 €
850,00 € / Kg
25,50 €850,00 € / Kg
Alga marina Nori Dall'isola di Tôshi è rinomata per il suo sapore molto raffinato e il suo gusto profondo, che risulta dalla qualità, alla purezza e alla limpidezza dell'acqua di mare locale.
25,50 €850,00 € / Kg
16,50 €
550,00 € / Kg
16,50 €550,00 € / Kg
Alga marina Nori La natura alla griglia ha un raccolto sorprendente, sapori di iovinato intensi
16,50 €550,00 € / Kg
À partir de 6,50 €
650,00 € / Kg
6,50 €650,00 € / Kg
Alghe giapponesi
Nori è un'alga rossa commestibile che cresce sulle rocce in acque poco profonde. In natura, l'Alga Nori è rossa con lame piegate che possono essere rosse, rose, brune o verde scuro.
Il Nori come sappiamo è fatto da una specie algoide di una porfina Yezoensis. Coltivato, il Nori è prodotto in grandi quantità a sud del Giappone,...
6,50 €650,00 € / Kg
À partir de 304,00 €
304,00 € / Kg
304,00 €304,00 € / Kg
Alghe giapponesi
Aosanci è un algoide verde della famiglia Lamiacea, noto anche come Hitoegusa. Il prodotto essiccato e trasformato di questa alga è chiamato "Aosanori" nella prefettura di Mie.
304,00 €304,00 € / Kg
À partir de 345,97 €
345,97 € / Kg
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Alghe giapponesi
Aosanci è un algoide verde della famiglia Lamiacea, noto anche come Hitoegusa. Il prodotto essiccato e trasformato di questa alga è chiamato "Aosanori" nella prefettura di Mie.
345,97 €345,97 € / Kg
6,50 €
216,67 € / Kg
6,50 €216,67 € / Kg
Kombu
La kombu Hidaka ha fibre morbide ed è solitamente integrale. Questa interezza Kombu è utilizzata per i piatti sobbolliti, Kobumaki (Kombu riempito di pesce cotto) e condimenti di Tsukudani (confit Kombu in una miscela di salsa di soia, mirin, saké, zucchero). Può creare un dashi...
6,50 €216,67 € / Kg
À partir de 119,00 €
119,00 € / Kg
119,00 €119,00 € / Kg
Con il suo forte sapore di umami e il suo sapore più pronunciato tra i kombu Il Kombu di Rausu dà un brodo leggermente dolce.
119,00 €119,00 € / Kg
5,25 €
105,00 € / Kg
5,25 €105,00 € / Kg
Le alghe Kombu sono presenti in molti paesi del globo, in particolare in Giappone, Russia, Cina, Isole Tasmania, Australia, Sudafrica, nella penisola scandinava e in Canada.
In Giappone, la maggior parte del Kombu viene raccolta a Hokkaido, che rappresenta circa il 90% della produzione totale. Le acque dell'Artico Oceano...
5,25 €105,00 € / Kg
76,50 €
76,50 € / Kg
76,50 €76,50 € / Kg
82,00 €
82,00 € / Kg
82,00 €82,00 € / Kg
Questo rarau kombu è stato appositamente selezionato per la realizzazione di dashi di qualità, colorato, ricco di profumo, concentrato in umami.
82,00 €82,00 € / Kg
83,00 €
166,00 € / Kg
83,00 €166,00 € / Kg
La kombu Proposto qui proviene dalle isole di Rishiri e dalla rebun, situata a nord dell'isola di Hokkaido, famosa per il loro selvaggio Kombu, il più raro e qualitativo nel mondo .
83,00 €166,00 € / Kg
Quali sono i benefici delle alghe giapponesi?
Le alghe giapponesi contengono vitamine A, B e C e molti minerali. L'alga verde si distingue per il suo contenuto di magnesio e la sua virtù antinfiammatoria. L'alga rossa è riconosciuta per la sua virtù idratante, mineralizzante, anti-invecchiamento, dimagrante e drenante. L'alga bruna è antiossidante e disintossicante. Le alghe Nori sono ricche di ferro, aminoacido e proteine.
In Giappone la spirulina è essiccata, o sotto forma di polvere o capsula. Le alghe giapponesi sono ricche di minerali, vitamine e proteine.
Quali sono le alghe che possono essere mangiate?
La selezione di alghe giapponese Nishikidôri proposta include solo alghe commestibili e benefici per la salute riconosciuti.
Mangia le alghe giapponesi è buono per la tua salute?
Queste diverse alghe commestibili con più virtù sono anche pochissime caloriche e partecipano allo sviluppo della cucina sana. In Europa, queste alghe sono per lo più vendute disidratate. Alcuni minuti saranno sufficienti per reidratato e restituire a questi gioielli del mare tutti i loro sapori iodizzati e impregnati di Umami.
Come sono mangiate le alghe giapponesi?
Trova la nostra selezione di fogli in fogli per rendere il tuo sushi; polvere per migliorare i tuoi preparativi; Negli briciole per condire i tuoi piatti e creazioni o selvatiche, naturalmente essiccate e raffinate per i ricchi brodi umami
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
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