Salsa di soia Shoyu Uzukuchi
Rif: NISSK21
21,40 €
Tasse incluse
"Usukuchi," salsa " salsa di soia "Claire" è più leggero in termini di sapore perché i quantitativi di soia e grano sono meno che in relazione alle salse tradizionali chiamate Koikuchi.
La fermentazione è meno lunga, i sapori meno potenti, la salinità un po 'più alta.
Questa salsa proviene da un Matuée Moromi da 15 a 18 mesi.
È particolarmente utilizzato dai cuochi giapponesi che non vogliono colorare il cibo.
I nostri accordi perfetti : pesce bianco, verdure, carni bianche
NISSK21
Scheda tecnica
- Origine
- Kagawa, Giappone
- Brewer
- KAMEBISHI YA
- Varietà
- Grand Cru
- Peso
- 1 l rete
- Condizionata
- Bottiglia di pet
- Ingredienti
- acqua, fagioli di soia, grano, sale
- Conservazione
- in frigorifero dopo l'apertura
riparato dalla luce e dal calore - Sostanza allergenica (s)
- grano
soia - Valori nutrizionali
- Per 100 G: 80 Kcal Energy (341 kJ); grasso
KAMEBISHI YALa casa KameSwibes-Ya è nata nel 1753, creata da un Signore, ex Samurai, Generale del principe Imperiale Ikoma della regione AKO (attuale prefettura di Hyogo).
È l'unico al mondo per perpetuare permanentemente il metodo tradizionale del "Mushiro Kôji" e continua a trasmettere i suoi segreti di produzione per via orale, dalla generazione in generazione.
Il Mushiro Kôji significa che la fabbricazione di Kôji è fatta su opaco di paglia di riso e bambù. Oggi, Okada San Girl e Madre, XVI e 17a generazione, tradizione perpetua, all'interno del distretto di Hikerta, città di Higashi-Kagawa, prefettura di Kagawa, a nord-est dell'isola di Shikoku. Un metodo di fermentazione tradizionale e il lavoro mestiere puro: tali sono il gusto eccezionale delle salse di soia di Kamebiski, ottenuto da semi di soia finalmente selezionati e pazientemente invecchiati in barili di cedro.
La Salse di soia Kamebiski sono tutti fatti di Milli Vintages: 2 anni, 3 anni, 5 anni, 10 anni, 20 anni e 38 anni di maturazione. Queste grandi salse di soia vintage sono aromi eccezionali e complessi, con un forte profumo, con texture vellutata. Sublime loro di danno loro nel nostro coppe e il nostro Bottiglie di servizio Per arricchire la tua esperienza giapponese grazie alla nostra selezione di Piatti giapponesi.
Offrire le salse di soia della casa di Kamebisci regalo I tuoi cari con le nostre salse CDE soia.
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