Polvere di pasta anko bianca di 20 kg di Shiroan 20 kg
Rif: NISHMS001-S
8,90 €
Tasse incluse
La pasta di fagioli bianchi o Shiroan è usato principalmente come contorno per dolci dessert e pasticcini in cucina giapponese e est asiatica. Ha un sapore di fagioli più morbido rispetto alla pasta di fagioli rossi.
Shiroan è una pasta bianca chiara e dolce chiamata antica o anko. È preparato da fagioli di lima o fagioli di burro, o Shiro Ingen Mame in giapponese. I fagioli sono agganciati, a fuoco maturato fino a quando non sono teneri, drenati, poi ridotti schiacciati prima di aggiungere zucchero per addolcire l'impasto.
È possibile realizzare pasta Shiroan con una piccola quantità di zucchero, ma riducendo significativamente lo zucchero, l'impasto non sarà bagnato abbastanza e la sua consistenza cambierà. Lo zucchero è necessario per la conservazione della polpa di fagioli, ma se si intende consumarlo rapidamente.
Le ricette tradizionali tipiche richiedono ⅔ 1 quota di zucchero per 1 azione di fagioli secchi (in alcuni casi, più da un lato). È possibile sostituire lo zucchero con un'alternativa più sana, come sciroppo d'acero o miele, ma l'impasto sarà più liquido e il gusto può essere troppo pronunciato.
Si consiglia di aggiungere un po 'di sale all'impasto Shiroan. L'aggiunta di sale rende il gusto spazzare mentre si sta allontanando i sapori.
La pasta di fagioli bianchi può essere aromatizzata:
• Matcha an - 100 g di fagioli bianchi + 2 g di matcha
• Sakura AN - 100 g di fagioli bianchi in pasta bianca + 5 g Blossom Cherry Salato
• Miso an - 100 g di fagiolini bianchi + 10 g di Saikyo Sweet Miso
• Kabocha AN - 100 G PULPA BANCHIO BANCHIO + 100 G DI Purea Kabocha (zucca / Squash)
• Kimi AN - 150 g di fagioli bianchi PASTA + 1 Giallo uovo • Yuzu A - Pasta di fagioli bianchi + Yuzu Zeste o succo di polvere Yuzu
• Kurumi an - pasta di fagioli bianchi + noce tritata • Goma an - pasta di fagioli bianchi + pasta di sesamo nero nero
Quanta acqua dovrei aggiungere durante la reidratazione? Quando si utilizza Polvere Anko, se si utilizzano 100 g di polvere Anko, aggiungere 100 g di acqua. Una volta reidratato, se voglio aggiungere zucchero, qual è l'importo consigliato? Se usi lo zucchero, si prega di osservare i seguenti rapporti idealmente: 100 g di polvere di shiroan, zucchero da 100 g, 100 g di acqua. Metti tutti gli ingredienti in una casseruola, mescolare tutto e calore a fuoco medio. La miscela si addenserà gradualmente, a seconda del calore medio. Non tagliare il fuoco mentre è sotimering. La cottura è finita quando la consistenza è per il tuo gradimento. Questa polvere ti permetterà di creare Mochis e altri Daifukus con una pasta di fagioli bianchi con texture adeguate e successo per le tue ricette. È un'alternativa alla scelta di prevalere molto spesso troppo dolce.
NISHMS001-S
Scheda tecnica
- Origine
- Osaka, Giappone
- Peso
- 20 kg
- Condizionata
- Sacchetto
- Ingredienti
- 100% white bean powder
- Conservazione
- Per mantenere un posto fresco e asciutto lontano dalla luce
Il messaggio dell'azienda:
"Benvenuti ad Hashimoto, dove siamo molto orgogliosi della nostra produzione artigianale di polpa di polpa di Anko. Per generazioni, abbiamo migliorato l'arte di creare il miglior Anko, l'anima della tradizionale confetteria giapponese. Abbiamo quattro linee di produzione specializzate, ognuna progettata per creare distinti varietà di anko di qualità irreprensibile e sapore autentico.
Dalla selezione dei migliori fagioli Azuki al nostro innovativo processo di lavorazione in polvere, siamo andati la tradizione ancestrale e la precisione moderna. Il nostro processo di selezione del fagiolo inizia con i fagioli di Premium Azuki da Hokkaido, che hanno già subito un primo smistamento.
Tuttavia, spingiamo ulteriormente l'eccellenza implementando i nostri rigorosi processi di selezione. Oltre l'occhio avvertito dei nostri esperti, utilizziamo tecnologie di avvolgimento avanzate, per colore e densità per garantire che solo i fagioli perfetti entrano nella nostra produzione. L'arte della produzione di Anko richiede sia la tecnologia umana del know-how e della precisione. I nostri maestri artigiani evitano di cucinare irregolari e controllano la trama attraverso la cottura di fagioli critici e i processi di impasto di pasta, schianto di generazioni.
Allo stesso tempo, i nostri processi di lavaggio e cucina utilizzano macchine avanzate per garantire coerenza ed efficienza. Questa perfetta alleanza tra know-how artigianale e tecnologia moderna ci consente di offrire un anko eccezionale, sia per uso domestico che professionale, e quindi perpetuare l'eccellenza che rende la reputazione di Hashimoto. La nostra polvere Anko viene accuratamente stuccata, lavata, raffreddata e disidratata per preservare il sapore autentico dei fagioli.
L'intero processo, la conservazione delle particelle terminose, è automatizzata in un ambiente irreprensibile e ulteriori controlli di qualità effettuati dagli operatori garantiscono la coerenza del prodotto nonostante la produzione su larga scala. "
La pasta di fagioli bianchi o Shiroan è usato principalmente come contorno per dolci dessert e pasticcini in cucina giapponese e est asiatica. Ha un sapore di fagioli più morbido rispetto alla pasta di fagioli rossi.
Shiroan è una pasta bianca chiara e dolce chiamata antica o anko. È preparato da fagioli di lima o fagioli di burro, o Shiro Ingen Mame in giapponese. I fagioli sono agganciati, a fuoco maturato fino a quando non sono teneri, drenati, poi ridotti schiacciati prima di aggiungere zucchero per addolcire l'impasto.
È possibile realizzare pasta Shiroan con una piccola quantità di zucchero, ma riducendo significativamente lo zucchero, l'impasto non sarà bagnato abbastanza e la sua consistenza cambierà. Lo zucchero è necessario per la conservazione della polpa di fagioli, ma se si intende consumarlo rapidamente.
Le ricette tradizionali tipiche richiedono ⅔ 1 quota di zucchero per 1 azione di fagioli secchi (in alcuni casi, più da un lato). È possibile sostituire lo zucchero con un'alternativa più sana, come sciroppo d'acero o miele, ma l'impasto sarà più liquido e il gusto può essere troppo pronunciato.
Si consiglia di aggiungere un po 'di sale all'impasto Shiroan. L'aggiunta di sale rende il gusto spazzare mentre si sta allontanando i sapori.
La pasta di fagioli bianchi può essere aromatizzata:
• Matcha an - 100 g di fagioli bianchi + 2 g di matcha
• Sakura AN - 100 g di fagioli bianchi in pasta bianca + 5 g Blossom Cherry Salato
• Miso an - 100 g di fagiolini bianchi + 10 g di Saikyo Sweet Miso
• Kabocha AN - 100 G PULPA BANCHIO BANCHIO + 100 G DI Purea Kabocha (zucca / Squash)
• Kimi AN - 150 g di fagioli bianchi PASTA + 1 Giallo uovo • Yuzu A - Pasta di fagioli bianchi + Yuzu Zeste o succo di polvere Yuzu
• Kurumi an - pasta di fagioli bianchi + noce tritata • Goma an - pasta di fagioli bianchi + pasta di sesamo nero nero
Polvere di pasta anko bianca di 20 kg di Shiroan 20 kg
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