À partir de 57,50 €
57,50 € / Kg
Kinoko Dashi Bouillon
Rif: NISMRN005-S
5,40 €
Tasse incluse
Il dashi indica un gruppo di brodi che possono essere preparati infondendo vari ingredienti in acqua fredda o tiepida. Il più conosciuto Dashi è composto da alghe di Kombu infuse.
Sidenti di sapori affermati, i più famosi sono quelli fatti estraendo il sapore dei fiocchi bonus essiccati Katsuobusushi, sardine essiccate, funghi shiitake essiccati ...
Tra i diversi dashi, il punto comune è il sapore di umami incomparabile. Approssimativamente da "delizia" in giapponese, Umami è questa qualità ricca, gustosa e desiderosa che rimane sulla lingua e rende alcuni cibi così irresistibilmente deliziosi.
I funghi shiitake contengono acido guanylico, che è uno dei sapori di "umami". Con acido Gallow di Kombu e acido intosinico dei fiocchi di bonus essiccati, sono i tre componenti principali di Umami.
Questo brodo ti permette di immergerti nell'universo dei deliziosi sapori nutritivi dei funghi. Questa base aromatica, elaborata con funghi accuratamente selezionati, è l'ingrediente perfetto per migliorare i tuoi piatti e creare esperimenti culinari indimenticabili.
Scopri una sinfonia di sapori:
• Shiitake, gustoso fungo e carnoso, porta note di umami ricchi e complesse al dashi.
• Il sesso di giallo (Polypore in Tufts), noto per il suo sapore morbido e delicato, aggiunge un tocco di sotteria al brodo.
• Hiratake (Eringii Pleruister), con la sua struttura ferma e il suo sapore pronunciato, fornisce una profondità unica nel dashi.
Benefici per la salute:
• Ricco di fibre, il Pleurote Eringii Hiratake promuove la digestione e contribuisce a una salute intestinale migliore. Contiene anche vitamine D ed essenziali minerali per forti ossa.
• POLIPORE IN TUFTS TATAPE è rinomato per la sua capacità di stimolare il metabolismo e sostenere la perdita di peso. È anche ricco di niacina, un nutriente importante per la salute cardiovascolare.
• Shiitake è un'eccellente fonte di vitamine B e rame, che svolgono un ruolo cruciale nella produzione di energia e nella funzione immunitaria. Il Kinoko Mushroom Dashi è un ottimo modo per aggiungere un sapore ricco ai piatti vegetariani, offrendo una gustosa alternativa al brodo di carne.
Utilizzato come base, permette di creare zuppe confortevoli e deliziose. Solleva anche sapori di piatti saltati e bolliti, aggiungendo una profondità e una complessità unica. Facile preparazione: aggiungere 400 ml di acqua calda (85 °) al sacchetto di dashi e lasciare infondere 4 minuti.
Facile preparazione: aggiungere 400 ml di acqua calda (85 °) al sacchetto di dashi e lasciare infondere 4 minuti.
NISMRN005-S
Scheda tecnica
- Origine
- Hiroshima, Giappone
- Peso
- 0,05 kg
0,5 kg
5 kg - Condizionata
- Sacchetto
- Ingredienti
- sale, zucchero, polvere del 10% di Eringii Hiratake, Destrina, polvere di salsa di soia, Fungo polipora del 6% in Tuft "Maitake" (Grifola Frondosa), Kombu secco, shiitake secco
- Conservazione
- Per tenersi lontano dalla luce e dall'umidità
- Sostanza allergenica (s)
- Grano
Soia
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Kinoko Dashi Bouillon
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