Wakame divlje alge premium iwate

Name: Wakame divlje alge premium iwate
Brand: KITA SANRIKU
SKU: NISKITA1
Price: 9.20 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

Ref: NISKITA1

9,20 €

Uključen porez

460,00 € / Kg

Obala Sanrikua, sa svojim RIA-om je na podrijetlu svoje vrijednosti. Na Ria, gdje su more i planine čvrsto ugniježđene, kišnica koja je pala tijekom dugog razdoblja duboko se infiltrira u zemlju i proizvodi vode bogatu mineralima u zaljevu.

Osim toga, ova regija je jedno od tri najplodnija ribolovna područja na svijetu, gdje se susreću Oyashio i Kuroshio struje. Ovi različiti uvjeti čine obalu Sanrikua idealno okruženje za kulturu Sanriku Mekabu. Morske trave apsorbira dovoljno hranjivih tvari u području Sanriku kako bi postala gusta i čvrsta mekabu, vrlo ljepljiva i aromatična. Ostale alge napreduju tamo, kao što je Kombu, Funiori, Crna Nori Bara.

RIA je također posebno pogodna za uzgoj morskog ježenja. IWATE Wakame Algae karakterizira njegova gusta i elastična tekstura. Sadašnji oyashio sa sjevera i kuroshio struje od južnog sukoba natječu se s iwate: alge govore grubo more, što algi daje algaže svojoj jedinstvenoj teksturi i također doprinosi njezinim hranjivim tvarima. Stoga oni ne samo da imaju bogati i ukusni okus, ali su također bogati kalij, karotenom (vrsta vitamina A) i alginske kiseline, vlakno hrane. Prefektura iWate bio je najveći proizvođač japanskih algi do 2010. godine.

U 2010. godini, kada je veliki potres u Japanu uništio morski akvakulturni objekti i ribarske plovila, svi su infrastrukture za kulturu Wakame Algae izgubljene.

Zahvaljujući velikodušnoj vladinoj potpori i drugim akterima, objekti su brzo obnovljeni 2012. godine. Prefektura je nastavio svoje aktivnosti istovara i, od 2013. do danas, pronalazi prvo mjesto u Japanu u smislu proizvodnje.

Temperatura vode povećala se zbog globalnog zatopljenja, smanjenje tijekom cijele godine za stanište Wakame i rezultira značajnim padom ulova.

Čak iu takvim okolnostima, biljka Kita-Sanriku pažljivo bira alge od 1 Wakame, s prekrasnom bojom i bez rupa (koje se mogu pojaviti kada morske ježeve jedu lišće) i polako suše da biste dobili kvalitetan proizvod. Superior, iznimno u smislu boje, okusa i teksture, čak i nakon rehidriranog.

Savjeti za rehidraciju:

· U posudi, stavite željenu količinu suhih algama, pokrijte vodom i namočite 5 minuta.

· Suhe alge i obrišite vodu upijajućim papirom. Za variva i druga kuhana jela

· Stavite željenu količinu suhih algi u posudi, pokrijte vodom i namočite 2 do 3 minute.

· Isprazne alge i obrišite vodu papirnatim ručnicima. Važno: sušena alga s Wakame povećava više od 10 puta veća od njihovog rehidriranog.

Budite oprezni da ne namakate morske trave jer bi negativno utjecalo na kvalitetu teksture. Dobro ispraznite kako biste dobili čvrstu i hrskavu teksturu.

Podatkovni list

Podrijetla: Iwate, Japan
Težina: 20 g neto
Uređaj: torba
Sastojci: 100% Wakame Undaria Pinnatifida
Očuvanje: Da se držite podalje od svjetla i vlage

KITA SANRIKU

Kita sanriku, jedina tvrtka odobrena za Europu za izvoz morskih ježbina, razvio je vlastitu proizvodnju suhih divljih. Ove alge su love duž obale Iwatea, u blizini grada Hirona, u iznimnom okruženju, 15 km, okupano Kuroshiom i Oyashio strujama. Kuroshio struja je topla struja oceana koja teče sjever, na zapadnoj strani sjevernog Tihog oceana. Ime je japanska riječ koja znači "crni potok". Doista, struja je mnogo tamnija od okolnih voda, što se objašnjava malom količinom organske tvari na površini. Kuroshio je najveći u zapadnom Pacifiku. Struja oyaShio je hladna struja zapadne granice sjevernog Pacifika. Ulazi u sudar s Kuroshio struja s istočne obale Japana na formiranje struje sjevernog Pacifika (ili drift).

Oyashio, bogat hranjivim tvarima, duguje svoje ime svojoj metaforičkoj ulozi roditelja koji njeguje morske organizme. Vode struje Oyashia su najbogatije ribolovne prostore u svijetu zbog iznimno visoke sadržaja hranjivih tvari hladnih voda i vrlo visokih plima u nekim područjima, što dodatno povećava dostupnost hranjivih tvari. Kuroshio je važan za klimatske, vremenske prognoze i upravljanje ribolovom uz sjeveroistočnu obalu Azije jer nosi puno topline, soli i energije. Prisutnost ova dva struja pridonosi razvoju morskih algi vrlo visoke kvalitete.

Certifikati KITA SANRIKU 2021. Završetak novih tvornički međunarodnih standardnih simultanih certifikata: Sustav sigurnosti hrane FSSC22000 ISO22000 Certification JFS-C (Standardni dokument JFS-C je standardizirani dokument koji je razvila japanska udruga za upravljanje sigurnošću hrane (JFSM) i namijenjen Pomoći organizacijama da uspostave, iskorištavaju i poboljšaju svoje sustave upravljanja za proizvodnju sigurnih prehrambenih proizvoda. Osim toga, ovaj standardizirani dokument može se koristiti i za procjenu sustava organizacije od strane vanjskih agencija, uključujući tijela za certificiranje. Ovaj dokument normative koristi organizacije koje nastoje uspostaviti sustav upravljanja sigurnošću hrane primjenjivo širom svijeta.

2024. prosinca: HAACCP Certifikacija (analiza opasnosti Kritična kontrolna točka) i MSC (Vijeće za morske uprave, certificiranje i radnje za održivi riboloks)