Wakame wilde Algen Premium iwat

Name: Wakame wilde Algen Premium iwat
Brand: KITA SANRIKU
SKU: NISKITA1
Price: 9.20 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

REF: NISKITA1

9,20 €

Steuer

460,00 € / Kg

Die Küste von Sanriku mit seiner RIA ist der Ursprung seines Wertes. Auf der RIA, wo das Meer und die Berge eng verschachtelt sind, infiltriert der Regenwasser, der über einen langen Zeitraum gefallen ist, tief in die Erde in Infiltrat und produziert ein Wasser, das in Mineralien in der Bucht reich ist.

Darüber hinaus ist diese Region eines der drei fruchtbaren Fischereigebiete der Welt, in denen sich die Oyashio- und Kuroshio-Strömungen treffen. Diese verschiedenen Bedingungen machen die Küste von Sanriku zu einer idealen Umgebung für die Kultur von Sanriku Mekabu. Die Algen absorbiert genügend Nährstoffe im Sanriku-Bereich, um ein dickes und festes MEKABU, sehr klebrig und aromatisch zu werden. Andere Algen gedeihen dort, wie die Kombu, die Funktionen, die Black Nori Bara.

Die RIA ist auch besonders förderlich zur Seeurchinzucht. Iwatat Wakame Algae zeichnet sich durch dicke und elastische Textur aus. Das derzeitige Oyashio aus dem Norden und dem Kuroshio-Strom aus dem Süd-Clash konkurriert aus der Iwate: Die Algen werden von einem rauen Meer erzählt, was den Algen seine einzigartige Textur gibt und auch zu seinen Nährstoffen beiträgt. Daher haben sie nicht nur einen reichen und leckeren Geschmack, sondern sind auch reich an Kalium, Carotin (eine Art Vitamin A) und Alginsäure, eine Lebensmittelfaser. Die Präfektur IWATE war bis 2010 der größte Produzent der japanischen Wakame-Algen.

Im Jahr 2010, als das große Erdbeben in Japan in den marinen Aquakultureinrichtungen und Fischereifahrzeugen im Jahr 2010 zerstörte, gingen alle Wakame Algenkulturinfrastrukturen verloren.

Dank der großzügigen staatlichen Unterstützung und anderer Akteure wurden die Anlagen im Jahr 2012 schnell wiederhergestellt. Die Präfektur nahm seine Entladestäbchen wieder auf und findet von 2013 bis heute den ersten Platz in Japan in Bezug auf die Produktion.

Die Wassertemperatur ist aufgrund der globalen Erwärmung erhöht, wodurch der jährliche Lebensraum für die Wakame-Algen reduziert wird und zu einem erheblichen Fangabfall führt.

Auch bei solchen Umständen wählt das Werk Kita-Sanriku sorgfältig die Wakame-Algen der Klasse 1 mit einer schönen Farbe und ohne Löcher (was auftreten kann, wenn Seelutchine Blätter essen) und trocknen Sie langsam, um ein Qualitätsprodukt zu erhalten. Überlegen, außergewöhnlich in Bezug auf Farbe, Geschmack und Textur, auch nach dem Rehrigen.

Rehydratisierungs-Tipps:

· Legen Sie in einer Schüssel die gewünschte Menge an getrockneten Wakame-Algen, abdecken Sie mit Wasser und einweichen Sie 5 Minuten.

· Trockene Algen und Wischen Sie Wasser mit absorbierenden Papier ab. Für Eintöpfe und andere gekochte Gerichte

· Setzen Sie die gewünschte Menge an getrockneten Wakame-Algen in eine Schüssel, einziehen, mit Wasser abdecken und 2 bis 3 Minuten einweichen.

· Leere Algen und Wischen Sie Wasser mit Papiertüchern ab. WICHTIG: Getrocknete Wakame-Algen steigen mehr als das Zehnfache ihres Volumens, das einst rehydratisiert ist.

Achten Sie darauf, das Algen nicht einzuweichen, da es die Qualität seiner Textur negativ beeinflussen würde. Gehen Sie gut ab, um eine feste und knusprige Textur zu erhalten.

Datenblatt

Herkunft: Iwate, japan
Gewicht: 20 g net
Klimaanlage: beutel
Zutaten: 100% Wakame undaria pinnatifida
Erhaltung: Von Licht und Feuchtigkeit fernhalten

KITA SANRIKU

Kita SanrikuDas einzige für Europa zugelassene Unternehmen für den Export von Seeigel, hat seine eigene Produktion von getrockneten Wildlgs entwickelt. Diese Algen sind entlang der Küste von Iwat, in der Nähe der Stadt Hirono, in einem außergewöhnlichen Umfeld, 15 km, in den KUROSHIO- und OYASHIO-Strömungen gebadet. Der KUROSHIO-Strom ist ein herzlicher Strom, der nördlich, auf der Westseite des Nordpazifiks fließt. Der Name ist ein japanisches Wort, das "schwarzer Bach" bedeutet. Tatsächlich ist der Strom viel dunkler als die umgebenden Gewässer, die durch die geringe Menge organischer Substantik der Oberfläche erläutert wird. Kuroshio ist der größte im westlichen Pazifik. Der Oyashio-Strom ist ein kalter Strom der Westgrenze des Nordpazifiks. Es betritt Kollision mit Kuroshio-Strom von der Ostküste Japans, um den Strom des Nordpazifiks (oder Drift) zu bilden.

Das Oyashio, reich an Nährstoffen, verdankt seinen Namen seiner metaphorischen Rolle des Elternteils, der Meeresorganismen nährt. Die Gewässer des Stroms von Oyashio sind aufgrund des extrem hohen Nährstoffgehalts an kalten Gewässern und sehr hohen Gezeiten in einigen Bereichen die reichsten Fischerei in der Welt, die die Verfügbarkeit von Nährstoffen weiter erhöhen. Kuroshio ist wichtig für Klima, Wettervorhersagen und Fischermaschinen entlang der nordöstlichen Küste Asiens, da er viel Hitze, Salz und Energie trägt. Das Vorhandensein dieser beiden Strömungen ist förderlich der Entwicklung von Meeresalgen von sehr hoher Qualität.

Zertifizierungen KITA SANRIKU 2021 Abschluss der neuen Fabrik International Standard Simultanean-Zertifizierungen: Lebensmittelsicherheitssystem FSSC22000 ISO22000-Zertifizierung JFS-C (das Standarddokument JFS-C ist ein standardisiertes Dokument, das von der japanischen Food Security Management Association (JFSM) entwickelt wurde Da Organisationen helfen, ihre Managementsysteme für die Herstellung von sicheren Lebensmittelprodukten zu ermitteln, zu nutzen und zu verbessern. Darüber hinaus kann dieses standardisierte Dokument auch verwendet werden, um das System von externen Agenturen einschließlich Zertifizierungsstellen zu bewerten. Dieses Dokument wird von Organisationen verwendet, die sich bemühen, einzugeben Legen Sie ein weltweit anwendbares Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem.

2024. Dezember: HAACCP-Zertifizierung (Gefahrenanalysekritische Kontrollstelle) und MSC (Marine Stewardship Council, Zertifizierung und Handlungen für nachhaltige Fischerei)