Σουσάμι

Το σουσάμι μας είναι κατασκευασμένο. Οι σουσάμι επιλέγονται προσεκτικά, πληρούν πολύ αυστηρά κριτήρια ποιότητας. Αυτοί που χρησιμοποιούνται από τον παραγωγό μας Yamada Seiyu είναι 50% ακριβότερες από αυτές των άλλων τεχνιτών, εξασφαλίζοντας έτσι ένα υψηλότερο προϊόν.

Η διαδικασία ψησίματος των σουσάμι: μια λεπτή τέχνη

Ο σουσάμι Είναι στη σχάρα σε μια πυρκαγιά που ανοίγονται από έμπειρους τεχνίτες, μια κρίσιμη διαδικασία για την απόκτηση μιας επικάλυψης σουσάμι εξαιρετικής ποιότητας. Το αργό ψήσιμο καθιστά δυνατή την ανάπτυξη ολόκληρου του αρωματικού πλούτου των σπόρων. Είναι ένα κρίσιμο βήμα που επηρεάζει άμεσα την τελική γεύση του προϊόντος.

Παραδοσιακή λείανση με πέτρινο τροχό λείανσης για να πάρετε μια πάστα σουσάμι

Μόλις ο Torefied, οι σουσάμι σίσπισαν με ένα παραδοσιακό τροχό λείανσης πέτρας, επιτρέποντας σε όλες τις αρωματικές ιδιότητες των σπόρων χωρίς να δημιουργούν υπερβολική θερμότητα. Αυτή η σχολαστική λείανση δίνει τη ζύμη την κρεμώδη υφή του και την έντονη γεύση του.

Η χρήση της πάστα σουσάμι στο μαγείρεμα και τη ζύμη

Ο Μαύρη πάστα σουσάμι είναι ιδανικό για να φέρει ένα άγγιγμα έντασης στις μαγειρικές σας δημιουργίες.

Αυτή η μαύρη πάστα σουσάμι είναι ιδανική για σεφ και παγετώνες ζαχαροπλαστικής. Θα δώσει ένα μοναδικό βάθος γεύσης στις παγωμένες κρέμες σας, τα ganaches και άλλα επιδόρπια όπως τα λευκά τυριά. Στην αλμυρή κουζίνα, η μαύρη πάστα σουσάμι μας είναι ιδανική για κρεμώδεις σάλτσες που συνοδεύουν τα ζυμαρικά, τις σαλάτες ή τα λαχανικά σας. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στις μαρινάδες για να ενισχύσει τη γεύση των κρεάτων και των ψαριών σας, όπως καπνιστό σολομό ή φουά.

Η μαύρη πάστα σουσάμι μας είναι χωρίς πρόσθετα, συντηρητικά ή χημικά. Είναι κατασκευασμένο από φυσικές πρώτες ύλες και ποιότητα, καθιστώντας το ένα υγιές και αυθεντικό προϊόν, σεβόμενη την ιαπωνική παράδοση.