Umeshu Kishu ume Koshu

Name: Umeshu Kishu ume Koshu
Brand: HEIWA SHUZO
SKU: NISSH21
Price: 44.40 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

REF: NISSH21

44,40 €

Steuer

61,67 € / L

Diese umeshu wird von 100% der Nanko-Ume entwickelt, die bei voller Reife abgeholt wurde. Die Früchte werden dann mit destilliertem Alkohol von Zuckerrohr, Zucker und Wasser, seit Juli bis Oktober, mazeriert.
Am Ende der Mazeration werden Pflaumen entfernt, und die Umschu wird 3 bis 5 Jahre in Edelstahltank gespeichert.

Die schmeckenden Noten von die somemale Brust Amandine-Pastourel sind eindeutig:

• Das Kleid ist ein altes Gold und intensives Gelb mit orangefarbenen Reflexionen.

• Die Nase ist intensiv, dominiert von Fruchtaromen mit Wasser, bevor er sich auf Vanillearomen und holzige Noten entwickelt. Wir finden deutlich die Aromen der Pflaume, aber auch weiße Fischerei.

• Der Angriff auf den Gaumen ist von einer zarten Süße, gefolgt von einem kraftvollen Mundmedium, das von den während des Alterns entwickelten Aromen gekennzeichnet ist. Plum UME-Noten werden im Finale eingerichtet.

• Der Kishu Umkoschu wird in Begleitung von guten Käsesorten (Saint-Marcelin, Brillat Savarin, cremiger Ziege ...) oder am Ende der Mahlzeit mit Schokolade oder einer guten Zigarre schätzen.

Als Aperitif wird es mit frischem Quellwasser oder einem gasförmigen Wasser mit feinen Blasen erkennen. Empfohlene Verkostungstemperatur: 12-14 ° C

Erfahren Sie mehr: Die Präfektur Wakayama, die sich im Süden des zentralen Teils der Hauptinsel Japans befindet, erzeugt die wichtigsten Mengen von Ume (Pflaume des japanischen Apricotiers) in Japan.
Es konzentriert sich auch auf die Mehrheit der UMEBOSHI-Pflaumenhersteller (salzkandierter Pflaumen) und Umschu (Pflaumwein).

Der Anbau von Pflaumen ume, in der Präfektur Wakayama geht in der EDO-Zeit zurück.
Wenn ihre Produktion in Wakayama etwa 60% der Gesamtproduktion in Japan ausmacht, stammt dies aus der Tatsache, dass etwa 1620 der Lord Naotsugu Ando, der über das Gebiet von Kishu von Steuern ausgenommen wurde, die der Landwirtschaft nicht zustimmte.
Die Bewohner entwickelten dann die Obstgärten von Ume.
Ume Pflaumen werden von Juni bis September geerntet.

Datenblatt

Herkunft: Wakayama, Japan
Gewicht: 720 ml Netz
Klimaanlage: Glasflasche
Zutaten: wasser, Nanko-ume Kishu Pflaumen, Zucker, destillierter Zuckerrohralkohol
Erhaltung: Geschützt von Licht und Hitze
Volumen aus reinem Alkohol: 19,5%
Ideale Verkostungstemperatur: + 12 ° C bis + 14 ° C
Empfehlung: Alkoholmissbrauch ist für die Gesundheit gefährlich. Mit Moderation zu konsumieren. Der Verbrauch von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft kann auch in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben. Der Verkauf von Alkohol ist den Minderjährigen unter 18 Jahren verboten
Verbrauchstürze: S200
Produktbeschreibung: Umeshu

HEIWA SHUZO

Heiwa Shuzo: Seit 1928

Heiwa Shuzo Das 1928 gegründete Haus befindet sich in einem Teich, wo es am Morgen und Abend sehr kalt sein kann, obwohl es sich in einem für sein mildes Klima bekannten Gebiet befindet. Reisanbau, viel Wasser und günstiges Klima sind die drei wesentlichen Elemente für die Herstellung einer außergewöhnlichen Sake, wie die von Heiwa Shuzo sorgfältig entwickelt. Und es ist im Herzen der Wakayama-Präfektur, südlich der Hauptinsel Japans, dass das Wunder auftritt. Das Know-how von Heiwa Shuzos Meisterhandwerkern auf der Suche nach Perfektion findet sich auch in natürlichen Fruchtlikören, die ohne Farbstoffe oder Zusatzstoffe hergestellt werden. Eine Philosophie, die reich an Lehren ist, durch die wir verstehen müssen, dass die Wahlen der Handwerker in Bezug auf Zutaten, Herstellungsverfahren und Lagerung ihre Nachfrage nach Qualität und ihre Suche nach Perfektion nähren.

Die bitte　 KID -JA-

Der Name KID bedeutet "Kishu-Klima" und wurde vom Haus geschaffen, indem er den ersten Charakter des Wortes "Kishu" ("...", früherer Name der Wakayama-Präfektur) und den zweiten Charakter von "Fuudo" ("...", natürliche Eigenschaften) zusammenstellte und so den ursprünglichen Namen "Kido" oder "KID" im lateinischen Alphabet gab. Der Name "KID" steht auch unschuld und freiheit nahe dem eines kindes. Die von Heiwa Shuzo erstellte KID-Reihe zielt darauf ab, den Charme der Liebe neuen Generationen bekannt zu machen, die sie selten konsumieren und wenig Wissen über dieses Getränk haben. Seine Pasteurisierung wird als Handbuch bezeichnet. Es wird mit der "binkan hiire" Methode gemacht: der Sake wird abgefüllt, aber die Flaschen sind nicht vollständig geschlossen. Sie werden zunächst auf über 65°C erhitzt. Diese Tieftemperaturpasteurisierung bewahrt den Geschmack und die Düfte des Trinkens sowie eine schöne Frische.

Unser Engagement für Qualitätsliköre

Produzieren Sie einen erstklassigen Likör aus Wakayama Früchten: das ist unser Wille und höchstes Ziel. Die Produktion von Wakayama (Japanische Pflaumen) macht fast 60% der gesamten Obstproduktion in Japan aus. Wir sind überzeugt, dass umeshu (Prun Liquor) der Likör ist, auf den Japan stolz sein muss und auf den die Qualität hoch genug ist, um internationale Standards zu erfüllen. Während viele Liköre mit Aromen, Farbstoffen und sauer, umeshu ist der likör, der einen natürlichen fruchtigen geschmack ohne verwendung von zusatzstoffen haben kann. Heiwa Shuzou begann 1995, umeshu zu produzieren. Dank der Zusammenfassung von Wakayama, von der wir so stolz sind, der Zusammenarbeit des technischen Zentrums in der Forschung sowie der zahlreichen Tests unserer Handwerker, haben wir es geschafft, eine hohe Qualität umeshu zu produzieren. Durch die Herstellung eines Umeshu von höchster Qualität in der Welt, die besondere Aufmerksamkeit auf die Inhaltsstoffe, die Herstellungsmethode und das Kellern, möchten wir unserer Dankbarkeit gegenüber der lokalen Bevölkerung Ausdruck verleihen, die uns bei der Entwicklung dieses Likörs geholfen hat.