Umeshu Kishu Ume Koshu

Name: Umeshu Kishu Ume Koshu
Brand: HEIWA SHUZO
SKU: NISSH21
Price: 44.40 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

Ref : NISSH21

44,40 €

Tax Included

61,67 € / L

Acest umeshu este dezvoltat de la 100% Nanko-Ume, preluat la maturitate completă. Fructele sunt apoi macerate cu alcool distilat de trestie de zahăr, zahăr și apă, timp de 4 luni, din iulie până în octombrie.
La sfârșitul macerării, prunele sunt îndepărtate, iar Umeshu este stocat în rezervor din oțel inoxidabil, timp de 3 până la 5 ani.

Note de degustare ale pieptul de somemale Amandine pasdourel sunt neechivoc:

• Rochia este un aur vechi și galben intens cu reflecții portocalii.

• Nasul este intens, dominat de arome de fructe cu apă, înainte de a evolua spre aromele de vanilie și la note lemnoase. Noi găsim distinct aromele prune, dar și pescuitul alb.

• Atacul de pe palat este de o dulceață delicată, urmată de un mediu puternic al gurii, marcat de aromele dezvoltate în timpul îmbătrânirii. Plum UME Note sunt stabilite în final.

• Kishu Umekoshu va aprecia în acompaniament de brânzeturi bune (Saint-Marcelin, Brilllat Savarin, capră cremoasă ...) sau la sfârșitul mesei cu ciocolată sau un trabuc bun.

Ca un aperitiv, acesta va aprecia alungit cu apă de primăvară proaspătă sau o apă gazoasă cu bule fine. Temperatura de degustare recomandată: 12-14 ° C

Aflați mai multe: Prefectura Wakayama, situată în partea de sud a părții principale a insulei principale din Japonia, produce cele mai importante cantități de UME (prune de caise japonez) în Japonia.
De asemenea, concentrează majoritatea producătorilor de prune din Umeboshi (prune aglomerate de sare) și Umeshu (vinul de prune).

Cultivarea prunelor UME, în prefectura lui Wakayama, se întoarce, la perioada EDO.
Dacă producția lor în Wakayama reprezintă aproximativ 60% din producția totală din Japonia, aceasta provine din faptul că în jurul anului 1620, Domnul Naotsugu Ando, care a domnit peste câmpul Kishu scuti de impozite care nu au fost de acord cu agricultura.
Locuitorii au dezvoltat apoi livezile lui Ume.
UME Prunes sunt recoltate din iunie până în septembrie.

Fisa tehnica

Origine: Wakayama, Japonia
Greutate: 720 ml plasă
Condiționat: Sticla de sticla
Ingrediente: apă, nanko-ume kishu prune, zahăr, alcool de zahăr distilat
Conservare: adăpostiți de lumină și căldură
Volumul alcoolului pur: 19,5%
Temperatura ideală de degustare: + 12 ° C la + 14 ° C
Recomandare: Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate. Să consume cu moderare. Consumul de băuturi alcoolice în timpul sarcinii, chiar și în cantități mici, poate avea consecințe grave pentru sănătatea copilului. Vânzarea de alcool este interzisă minorilor sub 18 ani
Categorie acciz: S200
Produit: Umeshu

HEIWA SHUZO

Heiwa Shuzo: Inca din 1928

Casa Heiwa Shuzo, fondată în 1928, este într-un bazin în care poate fi foarte rece dimineața și seara, deși într-o regiune cunoscută pentru climatul său blând. Cultura orezului, multă apă și climă favorabilă sunt cele trei elemente esențiale pentru producerea unui Saké excepțional ca cel elaborat cu grijă de Heiwa Shuzo. Și este în centrul prefecturii Wakayama, la sud de Insula principală a Japoniei, că apare miracolul. Ducat de masterat artizanii în căutarea perfecțiunii, know-how-ul Heiwa Shuzo se găsește și în lichidele naturale de fructe, elaborate fără coloranți sau aditivi. O filosofie bogată a învățăturii prin care trebuie să înțelegem că alegerile meșteșugului master în domeniul ingredientelor, proceselor de fabricație și depozitare își hrănesc cerințele de calitate și căutarea perfecțiunii.

0 sake　紀土 - Kid -

Numele Kid este pentru "Clima Kishu" și a fost creat de casă prin asamblarea primului caracter al cuvântului "Kishu", fost denumit nume al prefecturii Wakayama) și al doilea caracter al "Fudo" ("風土", natural Caracteristici), care dă numele original "Kido" sau "Kid" în alfabetul latin. Numele "copil" reprezintă, de asemenea Inocența și libertatea aproape de cea a unui copil. Gama de copii creată de Heiwa Shuzo este o dorință de a face cunoscut farmecul Saké la noile generații care rar consumă și au puține cunoștințe despre această băutură. Pasteurizarea sa este menționat manual. Se face cu metoda "Binkan angajat": Saké este îmbuteliat, dar sticlele nu sunt complet închise. Acestea sunt încălzite mai întâi la mai mult de 65 ° C. Această pasteurizare cu temperatură scăzută păstrează gustul și parfumurile băuturii, precum și o prospețime frumoasă.

Angajamentul nostru de a oferi lichioruri de calitate

Producerea unui lichior de rang mondial de la Fructele Wakayama: aceasta este voința noastră finală și obiectivul nostru. Producția UME a lui Wakayama (prune japoneză) reprezintă aproape 60% din producția totală de fructe din Japonia. Suntem convinși că Umeshu (lichior de prune) este lichiorul a cărui Japonia trebuie să fie mândră și a căror calitate este suficient de mare pentru a respecta standardele internaționale. În timp ce multe lichioruri sunt produse cu arome, coloranți și Acidificatoare, Umeshu este lichiorul care poate avea un gust fructat natural fără a folosi aditivi. Heiwa Shuzou a început să producă Umeshu în 1995. Datorită lui Ume a cărei Wakayama, suntem atât de mândri, la cooperarea Centrului Tehnic pentru Cercetare, precum și numeroasele teste ale meșterilor noștri, am reușit să producem un Umeshu de înaltă calitate. Prin producerea unui Umeshu de cea mai înaltă calitate în lume, acordând o atenție deosebită ingredientelor, metoda de producție și pivniță, dorim să ne mărturim recunoștința față de populația locală, care ne-a ajutat foarte mult atunci când dezvoltăm acest lichior.