Σάλτσα σόγιας τέννηση jyozo

Name: Σάλτσα σόγιας τέννηση jyozo
Brand: ARITAYA
SKU: NISAR4
Price: 19.50 EUR
Availability: InStock

Ref: NISAR4

19,50 €

Περιλαμβάνεται φόρος

27,08 € / L

Ο σάλτσα σόγιας Η Tennen-Jyozo είναι μια φυσικά ζυμωμένη σάλτσα σόγιας σύμφωνα με τους παραδοσιακούς αιώνες αιώνων. Η σόγια είναι αυστηρά από την τοπική γεωργία.

Η ζύμωση συνεχίζεται για 2 χρόνια τουλάχιστον για την ανάπτυξη των χαρακτηριστικών αρμάτων του.
Αυτή η πλημμυρισμένη σάλτσα σόγιας, που ελήφθη από την εκλεπτυσμένη Moromi για περισσότερα από δύο χρόνια, παστεριωθεί για να σταματήσει η ζύμωση και να φέρει το χρώμα και τη φυσική γεύση της σάλτσας σόγιας.

Όπως λέει η παλιά παροιμία: "Πρώτη Koji (βύνη), δεύτερο kai (διάτρηση) και τρίτη μίσθωση (παστερίωση)", αυτές οι τρεις διαδικασίες θεωρούνται τα πιο σημαντικά και δύσκολα στάδια.

Έτσι, η σάλτσα σόγιας είναι ένα καθαρό προϊόν παρασκευής με τη διαδικασία ζύμωσης όπως το κρασί και το Saké.
Στην πλευρά του αρώματος, αυτή η σάλτσα εκφράζει μια όμορφη επιτυχία, ξυλώδη νότες, χούμο, κακάο, κιχώριο, αποξηραμένα καρύδια, καφέ, ωμός.
Ο ουρανός προσφέρει μια ισορροπημένη αλατότητα, ένα ισχυρό Umami συνοδευόμενο από σχεδόν φερμουάρ και ελαφρώς καπνιστό, πολύ μήκος και μια πολύ κομψή οξύτητα.
Η σάλτσα σόγιας Tennen-Jyozo επιβεβαιώνει την κατάσταση του καρυκεύματος όλων των σκοπών.
Χαρακτηρίζεται από τις κοκκινωές και λαμπρές πολύχρωμες αποχρώσεις του, το πλούσιο και ευχάριστο άρωμά της, τη γεύση του τόσο σώμα και χνουδωτά.

Οι τέλειες συμφωνίες μας : Είναι μια τέλεια σάλτσα για σούσι, ψητά κρέατα, στιφάδες, ζωμούς για ramen ...

Ιδέες συνταγών (βίντεο στα αγγλικά)

Φύλλο δεδομένων

Προέλευσης: Gunma, Ιαπωνία
DDM (Ελάχιστη ημερομηνία ανθεκτικότητας):: 31/08/2024
Βάρος: 70 ml net
720 ml net
Κλιματισμός: Γυάλινο μπουκάλι
Τα συστατικά: 720
Σόγια, σιτάρι, αλάτι, αλκοόλ ζαχαροκάλαμο, Aspergillus oryzae
Διατήρηση: Στο ψυγείο μετά το άνοιγμα
Αλλεργιογόνο ουσία (ες): σιτάρι
σόγιας
Διατροφικές τιμές: Ανά 100 g: ενέργεια 90 kcal (384 kJ); Υλικό λίπους <0,3 g, εκ των οποίων τα κορεσμένα λιπαρά οξέα <0,01 g, 9,8 g υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων των 0,2 g σάκχαρα. 12,8 g πρωτεΐνες. SEL 17,029G.

ARITAYA

Το σπίτι Aritaya ιδρύθηκε το 1832 στο Joshu Annaka, νομό Gunma. Η Annaka ήταν κάποτε μια ανθηρή οχυρωμένη πόλη, μια διάσημη εμπορική πόλη. Η Clan της Aritaya Yuasa είναι γνωστή όχι μόνο για την παραγωγή σάλτσας σόγιας αλλά και τη φήμη των μελών της που συνέβαλαν έντονα στην εκπαίδευση, την κοινωνία και τον πολιτισμό της Ιαπωνίας για τρεις γενιές του Eré Meiji, Taisho και Showa. Ο Japanese Sauce Δεν μπορεί να κατασκευαστεί μόνο από την ανθρώπινη δύναμη. Η σάλτσα σόγιας εξαρτάται από τη λειτουργία της φύσης. Είναι ο καρπός της τέχνης που δημιουργήθηκε στη φύση. Υλικό εξετάζεται στενά, μικροβιακές δραστηριότητες, κλίμα Joshu, αργή ροή χρόνου, όλα αυτά τα πράγματα είναι βασικά συστατικά της σάλτσας σόγιας. Η οικογένεια της Αριτητάνας πιστεύει ότι το μόνο πράγμα που μπορεί να κάνει, κατά τη διάρκεια της ζύμωσης της σάλτσας σόγιας είναι η παρακολούθηση με τη μέγιστη προσοχή ένας καλά ισορροπημένος συνδυασμός αυτών των συστατικών, ενώ θεωρούσε ότι είναι μόνο ένα μέρος της διαδικασίας ζύμωσης της σάλτσας σόγιας. Η σάλτσα σόγιας πλημμυρών, που λαμβάνεται από την εκλεπτυσμένη Moromi για περισσότερα από δύο χρόνια, παστεριωθεί για να σταματήσει η ζύμωση και να φέρει το χρώμα και τη φυσική γεύση του σάλτσα σόγιας. Η γεύση μεταδίδεται και μεταδίδει από τη δημιουργία σε γενιά ...