Соев сос Тенен Джозо

Name: Соев сос Тенен Джозо
Brand: ARITAYA
SKU: NISAR4
Price: 19.50 EUR
Availability: InStock

Ref : NISAR4

19,50 €

Tax Included

27,08 € / L

На соев сос Тененен-джозо е естествено ферментирал соев сос според традиционните векове. Соята е строго от местното селско стопанство.

Ферментацията продължава 2 години най-малко за развитието на нейните характерни аромати.
Този наводнен соев сос, получен от рафиниран марами за повече от две години, е пастьоризиран да спре ферментацията и да извади цвета и естествения вкус на соев сос.

Тъй като старата поговорка казва: "Първи Коджи (малц), вторият кай (пробиване) и трети под наем (пастьоризация)", тези три процеса се считат за най-важните и трудни етапи.

Така соевият сос е чист продукт от ферментационния процес като вино и саке.
На аромата, този сос изразява красив успех, дървесни нотки, хумус, какао, цикория, изсушени ядки, кафе, яйцеклетки.
Небцето предлага балансирана соленост, мощен умами, придружен от почти цип и леко пушене, много дължина и много елегантна киселинност.
Соевият сос тенимен-дьоозо потвърждава състоянието си за подправка.
Характеризира се с червеникави и блестящи цветни нюанси, богатият и приятен аромат, вкусът му и боди и пухкав.

Нашите перфектни споразумения : Това е перфектен сос за суши, меса за скара, яхнии, бульони за Рамен ...

Идеи за рецепта (видео на английски)

Данни за продукта

Произход: Gunma, Япония
DDM (минимална дата на издръжливост):: 31/08/2024
Тегло: 70 ml мрежа
720 ml мрежа
Климатик: Стъклен
Съставки: 720
Соя, пшеница, сол, тръстика алкохол, Aspergillus oryzae
Запазване: В хладилника след отваряне
Алергенно вещество (и): пшеница
соев
Хранителни стойности: На 100 g: енергия 90 kcal (384 kJ); Мазнини <0,3 g, от които наситени мастни киселини <0.01g; 9.8g въглехидрати, включително 0,2 g захари; 12.8g протеини; SEL 17,029G.

ARITAYA

Къщата Арица е основана през 1832 г. в Джошу Анака, префектура Gunma. Анака някога е бил процъфтяващ укрепен град, известен търговски град. Клан Аритая Юса е известен не само за производството на соев сос, но и репутацията на своите членове, които са допринесли силно за образованието, обществото и културата на Япония за три поколения на ереса Мейджи, Тайшо и шоу. На Японски сос Не може да се произвежда само от човешка сила. Соевият сос зависи от функционирането на природата. Тя е плод на изкуството, създадена в природата. Материал изследваше внимателно, микробни дейности, климат на Джошу, бавен поток от време, всички тези неща са основни компоненти на соевия сос. Семейството на Аритая смята, че единственото нещо, което може да направи, по време на ферментацията на соевия сос е да се следи с най-голяма грижа, добре балансирана комбинация от тези компоненти, като същевременно се има предвид, че е само част от процеса на ферментация на соев сос. Наводненията соев сос, получен от рафиниран марами за повече от две години, е пастьоризиран да спре ферментацията и да извади цвета и естествения аромат на соев сос. Вкусът се предава и предава от поколение на поколение ...