Hon Mirin Black Nijyu-nen Kuro Mirin 20 let

Hon Mirin Black Nijyu-nen Kuro Mirin 20 let

Name: Hon Mirin Black Nijyu-nen Kuro Mirin 20 let
Brand: KANKYO SHUZO
SKU: NISKKM12B
Price: 29.90 EUR
Availability: InStock

Ref : NISKKM12B

29,90 €

Tax Included

166,11 € / L

V kuchyni, tento Mirin přináší velkorysé a krémové příchutě, příjemné poznámky černého cukru, rum a hroznů.

Obecně platí, že výrobci přidávají cukr během fermentace rýže a rýže-kôji s alkoholem cukru třtiny, aby urychlil zrání mirinu.
Zde, žádný přídavek cukru nebo žádné přísady.
Výrobní proces je mnohem pomalejší, ale příchutě jsou na konci mnohem čistší a přirozené.
Černý Mirin nebo Kuro Mirin se narodil náhodou: některé zapomenuté baňky na více než 10 let byly objeveny v jednom ze sklepů.
Rýže je bohatá na sacharidy a aminokyseliny, Mirin oxiduje, vezme černou barvu.
Černý Mirin má klasickou měkkost a bohatou chuť černého černého Kokuto cukru nebo Kuromitsu černý cukrový sirup.

Naše dokonalé dohody : Doporučujeme tento Mirin do laku kachní prsa, křepelka nebo holub, nebo slevu na Foie Gras Cutlet.
Bude stejně účinná v setkání s prosklenými krémy s vanilky, pěnami a střely, ovocem nebo zmrazeným.

Parametry

Původu: Aichi, Japonsko
Hmotnost: 180 ml síť
500 ml sítě
Klimatizace: Skleněná láhev
Přísady: zleplovací rýže, rýže Malta, destilovaný cukr třtiny alkoholu
Zachování: chráněné od světla a tepla
Kvalita: adductive
přidáno žádný cukr
zDARMA
Objem čistého alkoholu: 14%
Naše rada: Konzumujte do 3 měsíců po otevření
Doporučení: Zneužití alkoholu je nebezpečné pro zdraví. Konzumovat s mírou. Spotřeba alkoholických nápojů během těhotenství, a to i v malých množstvích, může mít vážné důsledky pro zdraví dítěte. Prodej alkoholu je zakazen mladiství mladším 18 let
Spotřebená kategorie: S200

KANKYO SHUZO

Z období Edo do Meiji, mnoho továren vzkvétalo podél řek, protože podzemní voda byla ideální pro výrobu Saké. Ve městě Kania, tam je řeka stejného jména, praktický způsob pro Kankyo Shuzou, původně, dopravovat ingredience a produkty.

Na začátku období Meiji (1868-1912) bylo podél této řeky více než 10 výrobců. Pouze dva přežili.

Během druhé světové války, japonská vláda zakazuje vaření mirinu, protože rýže je cenným jídlem a nemělo by být používáno k vytvoření koření. Kankyo Shuzo pak začne vařit z důvodu místo Mirinu.

V roce 1951 vláda opět autorizuje pivovarnictví Mirinu. Od té doby, náš řemeslník produkuje jak Mirin, tak saké.

Mirin je vyroben z rýže a obecně destilovaného rýže alkoholu.

Kankyo Shuzou používá lokálně pěstované rýže. Rýže je klíčovým bodem pro rozhodování o chuti, těle a jemnosti mirinu. Co se týče Shochu, Mirinovy pivovary ho obvykle kupují destilátory. Náš řemeslník mezitím destiluje jeho vlastní Shoch, aby se jeho Mirin.

V obecném ošetření mirinu se přidává cukrový sirup pro urychlení procesu fermentace. Náš řemeslník nepoužívá potravinářské přísady vůbec. To trvá mnohem více času na výrobu, ale chuť konečného produktu je přírodní a čistší.