Mikawa Mirin Organic *

Výroba je výhradně řemeslná (používá se 1,8 kg rýže, aby se 1,8 litrů mirinu) a je prováděna se spoustou péče. SHOCHU (destilovaný alkohol rýže), bohatý na parfémy, je také vyroben v rámci společnosti tak, aby se dokonale rozmachla s Mirinem.
Mirin je koření, základní koření japonské kuchyně.
Je to podstata sladkosti a umami rýže, extrahovaná síla kultury.

Naše společnost Mikawa Mirin Producent Artisan, Pivovar Sumiya Bunjiro, je vzácnou společností specializující se na výrobu autentického Mirinu, založená v oblasti Mikawa, prefektura Aichi, známá pro své teplé klima a zdroje v kvalitní vodě, Dělat to ideální terroir pro výrobu vysoce kvalitního mirinu.
Sumiya používá pro výrobu jeho mirinu, výhradně "glutis" rýže (sladká rýže), Kolink kvasinek a destilované rýže alkohol. Téměř všechny mirin na trhu obsahuje umělý alkohol a škrob.
Na rozdíl od ostatního mirinu trhu, Honin Hon Mirin, který nabízíme, má minimální zralé 12 měsíců (jeden den několik týdnů pro druhý Mirin) a vyžaduje 1 kg rýže, aby se litr Mirinu (150 g do 300g v průměru pro Mirin prodával na trhu).

Naše dokonalé dohody : Mikawa Mirin přináší lesk a brilanci na výrobky, čekal na maso, přináší měkkost, zabraňuje tomu, aby se výrobky zbavit vaření, masky a ohrožuje mocné pachy (offal, hra), přidává z Umami a bohatou a chutnou chuť