Prefektura Koši
Prefektura Koši u Japanu nudi najbolje recepte sa izuzetnim proizvodima.
Uđite u Koči, prirodnu gastronomsku prestonicu Japana. Koči je najveći prefekt na japanskom ostrvu Šikoku i poljoprivredna sila. To je područje sa kristalno čistim rijekama, čistim vazduhom i Kuroshio strujom, koja donosi toplo vrijeme i obilje morskih plodova. Poljoprivrednici i proizvođači u Kochiju ozbiljno shvataju ekološku poljoprivredu, poštujući tradicionalne poljoprivredne metode i razvijajući tehnike ekološke poljoprivrede. Sa toplom i dinamičnom lokalnom kulturom koja se fokusira na piće i jelo, Koši je prirodan izbor za izuzetne proizvode.
Yfra_Latn je japanska agroma sa debelim, nepravilnim, lijepim, svijetlo žutim likom. Prefektura Koši, koja se nalazi na ostrvu Šikoku na jugu Japana, poznata je po kvalitetu svog piva. U kombinaciji sa stručnim znanjem proizvođača, terroir i klima igraju veliku ulogu u razvoju citrusa.
------------------------------------------------------------------------------------------
Makombu je jedna od najboljih vrsta kombu algi u Japanu. Koristi se za pripremu daši juhe, jednog od osnovnih namirnica japanske kuhinje.
------------------------------------------------------------------------------------------
Mishoj je plod divljeg y-drveta, a ne transplantacija. Plodovi se vide tek nakon 18 godina.
------------------------------------------------------------------------------------------
Shiroita kombu je alga koja se macerira u vrhu, a zatim se ručno skida da bi se dobio list debljine 1 mm. Pravo umjetničko djelo u hrani, proizvod je neponovljivog kvaliteta. Ručni proizvođač iz Košija sačuvao je drevnu tehniku koja omogućava da se dobiju ovi poznati gotovo prozirni listovi.
------------------------------------------------------------------------------------------
Koši je najveća regija za proizvodnju yfra_Latn u Japanu. Važno je napomenuti da je y agr aromatična biljka jer se aromatske komponente yfra_Latn najčešće razvijaju na visokim poljima, na planinskim obroncima gdje je toplotna amplituda velika. Tako su godine koje rastu u Košiju visoke kvaliteta i intenziteta.
------------------------------------------------------------------------------------------
Yuzukosho je pirinač napravljen od kori pirinača, zelene paprike i soli. Tradicionalno se proizvodi i konzumira na ostrvu Kjušu, ali i na ostrvu Šikoku, uključujući prefekturu Koši, poznatu po kulturi yfra_Latn.
