Kôchi prefektūra
Kôchi préfecture Japonijoje siūlo jums gražiausius receptus su išskirtiniais produktais.
Atraskite Kočis, gamtos gastronominį Japonijos sostinę. Kochi yra didžiausia Japonijos Shikoku salos prefektūra ir žemės ūkio galia. Regionas turi kristalines upes, gryną orą ir Kuroso srovę, kuri atneša šiltą klimatą ir gausiai jūros gėrybių. Kochi ūkininkai ir gamintojai rimtai imasi ekologiškų žemės ūkio, laikantis tradicinių žemės ūkio metodų ir plėtojant ekologinio žemės ūkio techniką. Su šilta ir dinamiška vietinė kultūra sutelkta į geriamąjį ir valgydami, Kochi yra natūralus pasirinkimas išskirtiniams produktams.
Kôchi yuzu žievės juostos ir pistacijų
Yuzu yra japonų citrusiniai su stora ir netaisyklinga oda, graži ryški geltona spalva. Kôchi prefektūra, įsikūrusi Shikoku saloje, į pietus nuo Japonijos, yra žinoma dėl savo Yuzu kokybei. Iš tiesų, kartu su žiniomis gamintojų, Terroir ir klimato vaidina svarbų vaidmenį citrusinių vystymosi.
Yuzu yra japonų citrusiniai su stora ir netaisyklinga oda, graži ryški geltona spalva. Kôchi prefektūra, įsikūrusi Shikoku saloje, į pietus nuo Japonijos, yra žinoma dėl savo Yuzu kokybei. Iš tiesų, kartu su žiniomis gamintojų, Terroir ir klimato vaidina svarbų vaidmenį citrusinių vystymosi.
Aromatinė galia "Kôchi Yuzu" yra įspūdingas ir yra populiarus daugelio didžiųjų virėjų ir konditerijos virėjų ingredientas visame pasaulyje, taip pat savo žievei ir jo sultims. Kôchi miltelių žievė Yuzu turi ypač įdomią pusiausvyrą tarp šviežumo ir kartumo burnoje.
Jis gali būti naudojamas kaip prieskonis ir puikiai kvepins jūsų salotos, padažai, butters, pyragaičiai, šokoladai ..
------------------------------------------------------------------------------------------
Receptas c"Makombu Dashi" ir jo prieskoniais Tsukudani
Makomba yra viena iš geriausių Kombu dumblių veislių Japonijoje. Jis naudojamas paruošti Dashi sultiniui, vienam iš pagrindinių japonų virtuvės sudedamųjų dalių.
Makomba yra viena iš geriausių Kombu dumblių veislių Japonijoje. Jis naudojamas paruošti Dashi sultiniui, vienam iš pagrindinių japonų virtuvės sudedamųjų dalių.
Makombu gamina aiškų sultinį, atneša jį rafinuoto saldumo ir subtilaus Umami skonio.
Po jūsų Dashi realizavimo galite pakartotinai naudoti Makombu, kad padarytumėte protėvių prieskonį, vadinamą "Tsukudani". Jis lydi labai gerai ryžius ir daržoves.
------------------------------------------------------------------------------------------
Chiraši suši Yuzu
Mishoyuzu yra veleno vaisiai Yuzu laukinyje, neskaidri. Pirmieji vaisiai pasirodo tik po 18 metų.
Mishoyuzu yra veleno vaisiai Yuzu laukinyje, neskaidri. Pirmieji vaisiai pasirodo tik po 18 metų.
Kôchi rajone, Šikoku saloje Japonijoje kai kurie iš šių medžių yra vyresni nei 100 metų, arba net 300 metų ir toliau vis dar suteikia brangių vaisių šiandien. Jo sultys yra labai kvapnios ir koncentruotos, su gražiu rūgštingumu ir vaisių ir gėlių užrašais.
Yuzu sultys vadinamas "Yunosu" Kôchi. Jis naudojamas kasdien su sezono žuvų, kepta mėsa kepsnine, daržovių, taip pat skirtingų formų suši.
------------------------------------------------------------------------------------------
Marbled veršelių galvutės derinys į Kombu Shirita
"Kombu Shiroita" yra makaringas jūros dumblas actu, tada suplanuotas ranka, kad gautumėte tik 1 mm storio lakštą. Tikras valgomasis kūrinys, tai yra produktas su nepalyginamu subtilu. Amatų gamintojas Kôchi išsaugojo protėvių techniką, kuri leidžia jums gauti šiuos garsius beveik skaidrus lapus.
"Kombu Shiroita" yra makaringas jūros dumblas actu, tada suplanuotas ranka, kad gautumėte tik 1 mm storio lakštą. Tikras valgomasis kūrinys, tai yra produktas su nepalyginamu subtilu. Amatų gamintojas Kôchi išsaugojo protėvių techniką, kuri leidžia jums gauti šiuos garsius beveik skaidrus lapus.
Kôchi, Kombu Shirita yra naudojama ypač siekiant padaryti regioninį specialybę, makis vadinamas "Kobu Zushi".
Prancūzų kalba, ji gali būti naudojama kepti Papilotu, mylimoje lapuose.
------------------------------------------------------------------------------------------
Gurmanų receptai Yuzu su Kôchi Yuzu sirupu
"Kôchi" yra didžiausia Japonijos "Yuzu" gamybos sritis. Svarbu pažymėti, kad Yuzu yra reguliavimo citrusiniai: aukštyje laukuose, ant kalnų pusės, kur šiluminė amplitudė yra stipri, aromatiniai komponentai Yuzu auga daugiau. Todėl Yuzu auga Kôchi yra aukštos kokybės ir intensyvumas.
"Kôchi" yra didžiausia Japonijos "Yuzu" gamybos sritis. Svarbu pažymėti, kad Yuzu yra reguliavimo citrusiniai: aukštyje laukuose, ant kalnų pusės, kur šiluminė amplitudė yra stipri, aromatiniai komponentai Yuzu auga daugiau. Todėl Yuzu auga Kôchi yra aukštos kokybės ir intensyvumas.
Sultys ir Yuzu žievė yra naudojama kepant keliais saldus ar sūrus preparatais ir atnešti rūgštus prisiliesti prie būdingo aromato tarp citrinų ir mandarinų.
Kôchi Yuzu sirupas, gaivinantis ir skaniai kvepiantis, yra lengva naudoti ir gali būti įtrauktas į alkoholinius gėrimus, o ne, ir daug desertų.
------------------------------------------------------------------------------------------
Vištienos balzena su "Kôchi Green Yuzukoho"
Yuzukosho yra pasta, pagaminta iš Yuzu žievės, žaliųjų pipirų ir druskos. Tradiciškai jis yra pagamintas ir suvartojamas Kyushu saloje, bet ir Shikoku saloje, kurios Kôchi prefektūra garsėja savo Yuzu kultūromis.
Yuzukosho yra pasta, pagaminta iš Yuzu žievės, žaliųjų pipirų ir druskos. Tradiciškai jis yra pagamintas ir suvartojamas Kyushu saloje, bet ir Shikoku saloje, kurios Kôchi prefektūra garsėja savo Yuzu kultūromis.
Šis pakeltas prieskonis atneš Peps visiems jūsų kasdieniams receptams. "Kôchi Yuzukoho" rasite Yuzu susituokimo šviežumą su subalansuota žaliųjų pipirų galia.
Jis nustebins jūsų skonio pumpurus su kepta žuvimi arba sashimi, lydėti mėsos kepimą, daržoves, sriubas ..
