Prefektura Kôchi
Kôchi Préfecture v Japonsku Vám nabízí nejkrásnější recepty s výjimečnými produkty.
Objevte Kochi, přírodní gastronomický kapitál Japonska. Kochi je největší prefektura japonského ostrova Shikoku a zemědělskou moc. Region má krystalické řeky, čistý vzduch a proud Kuroshio, což přináší teplé klima a v hojném mořském plodu. Zemědělci a výrobci Kochi berou ekologicky šetrné zemědělství vážně, respektující tradiční zemědělské metody a rozvoj ekologických technik. S teplou a dynamickou místní kulturou zaměřenou na pití a jíst ji, Kochi je přirozenou volbou pro výjimečné produkty.
Kôchi Yuzu Bark Bar Sítí a pistácie
Yuzu je japonská citrusová s hustou a nepravidelnou kůží, krásnou jasně žlutou barvou. Prefektura Kôchi, který se nachází na ostrově Shikoku, jižně od Japonska, je proslulá kvalitou svého Yuzu. V kombinaci s know-how producentů hrají terroir a klima velkou roli v citrusovém vývoji.
Yuzu je japonská citrusová s hustou a nepravidelnou kůží, krásnou jasně žlutou barvou. Prefektura Kôchi, který se nachází na ostrově Shikoku, jižně od Japonska, je proslulá kvalitou svého Yuzu. V kombinaci s know-how producentů hrají terroir a klima velkou roli v citrusovém vývoji.
Aromatická síla Kôchi Yuzu je působivá a je to populární složka mnoha velkých kuchařů a pečivových kuchařů po celém světě, stejně pro jeho kůru a jeho šťávu. Kůček Kôchiho prášku Yuzu má obzvláště zajímavou rovnováhu mezi čerstvostí a hořkostí v ústech.
Lze jej použít jako koření a bude dokonale parfémy vaše saláty, omáčky, másle, pečivo, čokolády ..
------------------------------------------------------------------------------------------
Recept cisoed na Makombu Dashi a jeho koření Tsukudani
Makombu je jedním z nejlepších odrůd Komub řas v Japonsku. Používá se k přípravě dashiho vývaru, jeden ze základních složek japonské kuchyně.
Makombu je jedním z nejlepších odrůd Komub řas v Japonsku. Používá se k přípravě dashiho vývaru, jeden ze základních složek japonské kuchyně.
Makombu produkuje jasný vývar, což mu přináší rafinovanou sladkost a jemnou chuť UMAMI.
Po realizaci svého dashi můžete znovu použít Makombu, aby se koření předků zvané "Tsukudani". Doprovází velmi dobře rýži a zeleninu.
------------------------------------------------------------------------------------------
Chirashi Sushi v Yuzu
Mishoyuzu je ovoce hřídele v Yuzu Wild, ne roubované. První ovoce se objevují až po 18 letech.
Mishoyuzu je ovoce hřídele v Yuzu Wild, ne roubované. První ovoce se objevují až po 18 letech.
V oblasti Kôchi, na ostrově Shikoku v Japonsku, některé z těchto stromů jsou starší 100 let, nebo dokonce 300 let starý, a nadále ještě dávat drahé ovoce dnes. Jeho šťáva je velmi voňavá a koncentrovaná, s pěknou kyselostí a ovocnou a květinovými poznámkami.
Yuzu Juice se nazývá "Yunosu" v Kôchi. Používá se denně k sezóně ryb, grilované maso v grilování, zeleniny, stejně jako různé formy sushi.
------------------------------------------------------------------------------------------
Mramorovaná lýtka hlava terinka u Kombu Shirita
Kombu Shiroita je macerovaným mořskýmesem v octě, pak se plánuje ručně, aby se plech dostal jen 1 mm tlustý. Opravdová jedlá kresba je to produkt s nesrovnatelnou jemností. Výrobce řemesel v Kôchi zachoval techniku předků, která vám umožní dostat tyto slavné téměř průhledné listy.
Kombu Shiroita je macerovaným mořskýmesem v octě, pak se plánuje ručně, aby se plech dostal jen 1 mm tlustý. Opravdová jedlá kresba je to produkt s nesrovnatelnou jemností. Výrobce řemesel v Kôchi zachoval techniku předků, která vám umožní dostat tyto slavné téměř průhledné listy.
V Kôchi, Kombu Shirita se používá zejména k tomu, aby se regionální specialita, Makis zvaná "Kobu Zushi".
Francouzština, to může být použita pro vaření ryb v papillote, v míli listech ... Nechte svou tvořivost vyjádřit se s těmito hezkými listy bohatými v Umami chuť.
------------------------------------------------------------------------------------------
Gurmánské recepty v Yuzu s Sirup Kôchi Yuzu
Kôchi je největší výrobní oblast Yuzu v Japonsku. Je důležité poznamenat, že yuzu je regulovat citrus: v polích v nadmořské výšce, na horské straně, kde je tepelná amplituda silná, aromatické složky yuzu rostou více. Yuzu pěstování v Kôchi je proto vysokou kvalitu a intenzitu.
Kôchi je největší výrobní oblast Yuzu v Japonsku. Je důležité poznamenat, že yuzu je regulovat citrus: v polích v nadmořské výšce, na horské straně, kde je tepelná amplituda silná, aromatické složky yuzu rostou více. Yuzu pěstování v Kôchi je proto vysokou kvalitu a intenzitu.
Šťáva a kůra Yuzu se používají při vaření pro více sladkých nebo slaných přípravků a přinášejí kyselý dotek na charakteristickou vůni mezi citronem a mandarinem.
Sirup Kôchi Yuzu, osvěžující a lahodně voňavé, je snadno ovladatelný a může být začleněn do alkoholických nápojů nebo ne, a mnoho dezertů.
------------------------------------------------------------------------------------------
Kuřecí ballotén s Kôchi Green Yuzukosho
Yuzukosho je pasta z kůry Yuzu, zelený pepř a sůl. Tradičně je vyrobena a konzumována na ostrově Kyushu, ale také na ostrově Shikoku, jehož prefektura Kôchi, známá pro své Yuzu kultury.
Yuzukosho je pasta z kůry Yuzu, zelený pepř a sůl. Tradičně je vyrobena a konzumována na ostrově Kyushu, ale také na ostrově Shikoku, jehož prefektura Kôchi, známá pro své Yuzu kultury.
Tento zvednutý koření přinese PEPS na všechny vaše každodenní recepty. V Kôchi Yuzukosho najdete čerstvost Yuzu ženatý s vyváženou silou zeleného pepře.
Překvapí vaše chuťové pohárky s grilovanou rybou nebo sashimi, doprovázet grilování masa, zeleniny, v polévkách ..
