Les produits de la marque HONDA SHOTEN SAKE

La maison Honda Shoten a été fondée en 1920 à Himeji City, préfecture de Hyogo. Elle a fêté son premier siècle d’existence en 2021. Sa devise : " Les grands sakés sont issus des grands riz ».

« Nous avons signé le premier contrat exclusif du Japon avec les agriculteurs pour désigner les méthodes de culture, et nous polissons notre propre riz depuis plus de 30 ans en utilisant des méthodes telles que le polissage du riz plat.
Nous travaillons également sur le brassage du saké Ginjo depuis plus de 40 ans.
Nous étions impliqués avant même que le processus ne prenne forme.
Aujourd'hui, nous travaillons à la recherche indépendante de nouvelles variétés de riz à saké et de méthodes de maturation du saké afin de créer une nouvelle valeur ».

Cette maison est réputée pour le choix des meilleurs riz à saké (Yamada Nishiki du district spécial A de la préfecture de Hyogo) et pour sa régularité à remporter les plus hautes distinctions dans les concours nationaux.

Notre artisan est aussi réputé pour ses sakés millésimés développés lors des 4 dernières décennies.