À partir de 22,50 €
Duo bol poke bowl ou domburi et ses baguettes
Ref : NISKATO132
23,55 €
Tax Included
Le donburi est un plat emblématique de la cuisine japonaise. Le mot donburi, parfois abrégé en don, signifie littéralement « grand bol » en japonais.
Ce grand bol est rempli de riz blanc ordinaire et couronné d'une garniture de viande, de légumes et/ou de poisson mijotés ensemble dans une sauce généralement à base de sauce soja et de mirin puis de dashi.
Cependant, la sauce peut varier selon les régions et les saisons. Les ingrédients sont souvent cuits avec des œufs battus en omelette avec de fines tranches d'oignons. Les garnitures les plus fréquentes sont les lamelles de viande de bœuf mijotées, l’anguille laquée, les échines ou tranche de longes de porc panées dites tonkatsu…
Le poke bowl est un plat traditionnel hawaïen dont les origines remontent aux premiers colons polynésiens des îles. Le mot « poke » signifie « trancher » ou « couper » en hawaïen, en référence à la façon dont le poisson est préparé.
À l'origine, le poke était composé de poisson fraîchement pêché, coupé en cubes et assaisonné d'ingrédients locaux tels que du sel marin, des algues et des noix de kukui.
La forme moderne du poke a été fortement influencée par la cuisine japonaise à la fin du XIXe et au début du XXe siècle, lorsqu'un nombre important d'immigrants japonais sont arrivés à Hawaï pour travailler dans les plantations de canne à sucre.
Ces immigrants ont apporté avec eux leurs traditions culinaires, qui se sont mélangées à la cuisine hawaïenne locale pour créer de nouvelles saveurs et techniques qui font désormais partie intégrante du poke que nous connaissons aujourd'hui.
Le poke bowl actuel est devenu populaire aux USA vers les années 2010 grâce à l'utilisation de poisson de qualité sushi, de sauce soja et de wasabi est désormais courante. Les Japonais ont introduit plusieurs ingrédients et techniques clés dans la cuisine hawaïenne, dont beaucoup sont devenus des incontournables des poke bowls modernes : la sauce soja, l’huile de sésame, la cébette, le gingembre et le riz, la sauce ponzu, le wasabi, les furikake, les légumes marinés… Ce duo de bols et ses baguettes vous permettront de servir ces deux plats emblématiques et de les déguster.
NISKATO132
Podaci
- Poreklo
- Gifu, Japon
- Sadržaj
- 600 ml
- Težina
- 0,580 Kg
- Dimenzije
- φ15.2×6.7 cm
- Klimatizacija
- coffret carton
- Napomena za upotrebu
- Les bols sont compatibles lave-vaisselle et micro-onde
- Materijal
- bols en porcelaine, baguette en bois
- Produit
- Bol
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