Сасе Junmai Ginjo Akagane (мед)

Name: Сасе Junmai Ginjo Akagane (мед)
Brand: ZUIYO
SKU: NISZY4
Price: 28.00 EUR
Availability: InStock

Ref : NISZY4

28,00 €

Tax Included

38,89 € / L

Това Junmai Ginjo Akagane, рафинирано и ароматно, е сварено с най-добрия ориз, Ямаданишики. Той предлага прекрасна сладост и богат и удължен вкус. Това е средно сухо, много технически, дрожди, варовик и по-скалист страна.

Тя е по-модерна и по-подходяща в устата. Това е сложен сак, ценител. Елегантните, свежи аромати предизвикват банана. На небцето ние чувстваме прясна киселинност, сладостта на ориза, богати Умами.

Странично дегустация, този сак е особено подходящ за суши, сашими, зеленчуци, леки ястия като бяла риба, задушено пиле, салата и др.

Zuiyo Co. е основана през 1867 г. в Кавашири, град, който процъфтява под управлението на Hosokawa като място за събиране и съхранение на оризови култури. Zuiyo беше първата пивоварна, за да отиде от Аказке, единственият алкохол, направен в Кумамото по това време, вместо. Институтът за префектура Кумамото е създаден през 1909 г. за подобряване на техниките за приготвяне на саке в Кумамото (тогава той се премества в Шимасаки, Chuo Ku, град Кумамото през 1922 г.), което прави Zuiyo много важен актьор в историята на саке в Кумамото.

Данни за продукта

Произход: Кумамото, Япония
Пивовар: ZUIYO
Капацитет: 720 ml мрежа
Тегло: 72 гр
Климатик: light brown bottle
Съставки: Ямадански ориз от Hyogo и Fukuoka, малцов ориз
Запазване: Температура на мазето, по-малко от 18 ° C
Обем на чист алкохол: 16%
Степен на полиране на ориза "Семай-питие": 58%
Kobo / Yeaom / Kyokai: 1801 + 1401
Киселинност: 1.4
Филтриране: Yabuta. Филтърът Yabuta Press е сгъстен въздух, оборудван с хоризонтален стил, първоначално разработен от Yabuta. Филтърът за натискане на Yabuta е оборудван с функцията за по-добра филтрация и дехидратация. Тази система не създава повреда на филтрираната течност.
Рокля: бледожълт
Устата: Сапийски сален банан и ориз бележки
Идеална температура на дегустация: + 5 ° C до + 10 ° C или + 20 ° C до + 50 ° C
Обслужване: Бяло вино стъкло или саказуки
Стойност на сакрана брояч (SMV): -3
Препоръка: Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето. Да се консумират с умереност. Потреблението на алкохолни напитки по време на бременност, дори и в ниски количества, може да има сериозни последици за здравето на детето. Продажбата на алкохол е забранена за непълнолетни под 18 години
Категория акциз: W200

ZUIYO

Главният изпълнителен директор Кентаро Йошимура е тясно свързан с производството на саке в Zuiyo. Той работи с местните оризови фермери, за да развият ориза в Саке, използвал известния си Сукун Юнмай Гинхо, победител в много награди в Япония и чужбина. Загрижени да произведат саке, което използва ориз на най-доброто си естествено ниво, Yoshimura е разработила пивоварни рецепти, които използват ориз без тор и малко любезен ориз. "Поради миналогодишното земетресение, много стопанства не са постигнали очакваната възвръщаемост, но производството на ориз е като цяло. Те се опитват различни сортове, включително ориз в Кумамото, като гиннозато и акимасарите, както и Ямаданишики и новите разновидности на Хананишики."

Много сгради на пивоварната са били повредени от земетресения, включително и тофигура, където се произвежда Аказейк, но за щастие пивоварната е намерила силата да продължи с инерцията, която е получила от цялата страна.

"За щастие качеството на подземните води на ASO, което получаваме, не се е променило от земетресението. Много съм благодарен да продължа да правя Саке тук, защото е много важно място в историята на сакета в Кумамото. Целта ми е да се обмисля производството на сак, към Защитете традициите, които трябва да бъдат, да иновации в полетата, които трябва да се променят и да продължат да правят сатери, които резонират с характера на Кумамото", казва г-н Йошимура. Йошимура също така казва, че е намерил привличането на мая на Кумамото, която се затваря енергично и следващата му цел е да се приготви с дрождите на Кумамото, за да произведе ярка и хапка, но балансирана Саде - Саке, която ще Бъдете идеалното допълнение на хубаво хранене.