Sake Junmai Ginjo Akagane (Varis)

Name: Sake Junmai Ginjo Akagane (Varis)
Brand: ZUIYO
SKU: NISZY4
Price: 28.00 EUR
Availability: InStock

Ref : NISZY4

28,00 €

Tax Included

38,89 € / L

Tai Junmai Ginjo Akagane, rafinuotas ir kvepiantis, yra alaus su geriausiais ryžiais, Yamadishiki. Jis siūlo puikų saldumą ir turtingą bei išplėstinį skonį. Tai yra sausas, labai techninis, mielės, kalkakmenis ir daugiau uolų.

Tai yra modernesnė ir svarbesnė burnoje. Tai yra sudėtingas Saké, žinovas. Elegantiškas, švieži aromatai sukelia bananą. Dėl gomurio mes jaučiame šviežią rūgštingumą, ryžių saldumą, turtingą umami.

Šoninis degustacija, ši Saké ypač tinka suši, sashimyje, daržovėms, lengviems patiekalams, tokiems kaip baltos žuvys, virtos vištienos, salotos ir kt.

Zuiyo Co buvo įkurta 1867 m. Kawashiri, miestas, kuris klestėjo pagal Hosokawa valdymą kaip ryžių augalų surinkimo ir saugojimo vietą. Zuiyo buvo pirmasis alaus darykla eiti iš Akazake, vienintelis alkoholis pagamintas Kumamoto tuo metu. Kumamoto prefektūros institutas buvo įkurtas čia 1909 m., Siekiant pagerinti "Sake" alaus gamybos būdus Kumamoto (jis buvo perkeltas į Shimasaki, Chuo Ku, Kumamoto City 1922), kuris daro Zuiyo labai svarbus veikėjas dėl "Kumamoto" istorijos.

Charakteristikos

Kilmės: Kumamoto, Japonija
Alaus: ZUIYO
Talpa: 720 ml
Svoris: 72 gr
Kondicionierius: light brown bottle
Pagalbinės medžiagos: yamadishiki ryžiai iš Hyogo ir Fukuoka, salyklinių ryžių
Apsaugos: Rūsio temperatūra, mažesnė kaip 18 ° C
Gryno alkoholio tūris: 16%
Ryžių poliravimo laipsnis "Seimaï-Drink": 58%
Kobo / mielių / kyokai: 1801 + 1401
Rūgštingumas: 1.4
Filtravimo: Yabuta. "Yabuta Press Filter" yra suspausta oro sistema, kurioje yra horizontalus stilius, kurį iš pradžių sukūrė Yabuta. "Yabuta" paspauskite filtrą įrengta viršutinė filtravimo ir dehidratacijos funkcija. Ši sistema nesukuria jokios deficito skysčio sugadinimo.
Suknelė: šviesiai geltonas
Burnos: saked Sakuoti bananų ir ryžių pastabos
Idealus degustacijos temperatūra: + 5 ° C iki + 10 ° C arba + 20 ° C iki + 50 ° C
Paslaugos: Baltojo vyno stiklas arba Sakazuki
Sakelio skaitiklio vertė (SMV): -3
Rekomendacija: Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas sveikatai. Vartoti su saikingai. Alkoholinių gėrimų vartojimas nėštumo metu net ir mažais kiekiais gali turėti rimtų pasekmių vaiko sveikatai. Alkoholio pardavimas draudžiamas nepilnamečiams iki 18 metų
Akcizų kategorija: W200

ZUIYO

Vyriausiasis vykdomasis pareigūnas Kentaro Yoshimura yra glaudžiai susijęs su Zuiyo labui. Jis dirba su vietiniais ryžių ūkininkais auginti ryžius SAKÉ, kad jų garsūs Sukun Junmai Ginjo, daugelio prizų nugalėtojas Japonijoje ir užsienyje. Nerimas gaminti Saké, kuri naudoja ryžius savo geriausiu natūraliu lygiu, Yoshimura sukūrė alaus receptus, kurie naudoja ryžius be trąšų ir mažai mandagių ryžių. "Dėl praėjusių metų žemės drebėjimo daugelis ūkių nepasiekė tikėtinos grąžos, tačiau ryžių gamyba yra bendra didėjanti. Jie bando įvairias veisles, įskaitant" Kumamoto ryžius, pvz., "Ginnosato" ir "Aktimasari", taip pat Yamadishiki ir naujos hananologikų veislės. "

Daugelis alaus daryklos pastatų buvo pažeisti žemės drebėjimai, įskaitant Tohigura, kur yra gaminamas akys, bet laimei, alaus darykla rado jėgą tęsti su pagreitį ji gavo iš visos šalies.

"Laimei, ASO požeminio vandens kokybė nepasikeitė nuo žemės drebėjimo. Esu labai dėkingas, kad galėčiau toliau padaryti Saké, nes tai yra labai svarbi vieta" Kumamoto "laboratorijoje. Mano tikslas yra apsvarstyti SAK gamybą, apsaugoti Tradicijos, kurios turi būti diegti naujoves srityse, kurios turi keistis ir toliau padaryti, kad rezonuoja su Kumamoto charakteriu", - sako J. Yoshimura. J. Yoshimura taip pat sako, kad jis rado Kumamoto mielės, kuri buvo uždaryta energingai, ir jo kitas tikslas yra užvirinti su Kumamoto mielais, kad būtų sukurtas ryškus ir įkandimas, bet subalansuotas Saké - Saké, kuris bus Puikus malonaus valgio papildymas.