Sake Junmai Ginji Akagane (baker)

Name: Sake Junmai Ginji Akagane (baker)
Brand: ZUIYO
SKU: NISZY4
Price: 28.00 EUR
Availability: InStock

Ref: NISZY4

28,00 €

Vključen davek

38,89 € / L

To Junmai Ginjia Akagane, rafinirano in dišeče, se piva z najboljšim užitkom riža, Yamadanishiki. Ponuja čudovito sladkost in bogat in razširjen okus. To je srednje suh, zelo tehnična, kvas, apnenec in bolj skalnata stran.

Je sodobnejša in bolj pomembna v ustih. To je kompleksen Saké, poznavalec. Elegantne, sveže arome spominjajo na banano. Na ustih, čutimo svežo kislost, sladkost riža, bogatega Umamija.

Stranska degustacija, ta saké je še posebej primeren za suši, sashimis, zelenjavo, lahke jedi, kot so bele ribe, paro, piščanec, solata itd.

Zuiyo Co je bila ustanovljena leta 1867 v Kawashiri, mesto, ki je cvetelo pod vladavino Hosokawa kot kraj za zbiranje in shranjevanje riževih pridelkov. Zuiyo je bila prva pivovarna, da gredo iz akazake, edini alkohol, ki je bil narejen v Kumamoto v času, Sake. Inštitut Kumamoto prefekture je bil ustanovljen leta 1909, da bi izboljšali tehnike kuhanja v Kumamoto (nato se je nato preselil v Shimasaki, Chuo Ku, Kumamoto mesto leta 1922), ki jih naredi Zuiyo zelo pomemben igralec v zgodovini Sake v Kumamoto.

Podatkovni list

Izvora: Kumamoto, Japonska
Brewer: ZUIYO
Zmogljivosti: 720 ml net
Teža: 72 gr
Naprava: svetlo rjava steklenica
Sestavine: yamadanishiki riž iz Hyogo in Fukuoka, Malted Rice
Ohranjanje: Kletna temperatura, manjša od 18 ° C
Volumen čistega alkohola: 16%
Stopnja poliranja riža "Seimaï-pijača": 58%
Kobo / kvas / kyokai: 1801 + 1401
Kislost: 1.4
Filtriranje: Yabuta. Filter za Yabuta je sistem stisnjenega zraka, opremljen z vodoravnim slogom, ki ga je prvotno razvil Yabuta. Tiskovni filter Yabuta je opremljen z vrhunsko filtriranjem in funkcijo dehidracije. Ta sistem ne ustvarja poškodbe filtrirane tekočine.
Oblačenja: bledo rumena
Usta: saked Saked Banana in Rice Opombe
Ideal tasting temperature: + 5 ° C do + 10 ° C ali + 20 ° C do + 50 ° C
Storitve: Belo vino ali Sakazuki
Vrednost števec zaradi bolezni (SMV): -3
Priporočilo: Zloraba alkohola je nevarna za zdravje. Porabiti z zmernostjo. Poraba alkoholnih pijač med nosečnostjo, tudi v majhnih količinah, ima lahko resne posledice za zdravje otroka. Prodaja alkohola je prepovedana mladoletnikom, mlajšim od 18 let
Trošarinska kategorija: W200

ZUIYO

Glavni izvršni direktor Kentaro Yoshimura je tesno povezan s proizvodnjo sake v Zuiyo. Deluje z lokalnimi kmetoci riža, da raste riž v Sakéju, ki se uporablja, da bi znamenil SUKUN JUNMAI GINJO, zmagovalec številnih nagrad na Japonskem in v tujini. Yoshimura je razvil recepti, ki uporabljajo riž brez gnojila, uporablja riž, ki uporablja riž, ki uporablja riž, ki je uporabil riž brez gnojila in malo vljudnega riža. "Zaradi lanskega potresa, številne kmetije niso dosegle pričakovanih donosov, vendar proizvodnja riža je na splošno naraščajoče. Poskušajo različne sorte, vključno s Kumamoto riž, kot je Ginnosato in Akimasari, kot tudi yamadanishiki in nove sorte Hananishiki."

Številne stavbe pivovarne so bile poškodovane zaradi potresov, vključno s tohiguro, kjer je izdelan akazake, na srečo pa je pivovarna našla moč, da nadaljuje z zagonom, ki jo je prejela od vse države.

"Na srečo, ASO je kakovost podzemne vode, ki smo jo prejeli, se od potresa ni spremenila. Zelo sem hvaležen, da nadaljujem s tem, da je Saké tukaj, ker je to zelo pomembno mesto v zgodovini sake v Kumamoto. Moj cilj je razmisliti o proizvodnji SAK, zaščititi tradicijo To mora biti, da se inovacije na poljih, ki se morajo spremeniti in še naprej delajo, da se resonarajo z značajem Kumamoto," pravi gospod Yoshimura. Gospod Yoshimura prav tako pravi, da je našla privlačnost kvasa Kumamoto, ki se je zaprl močno, in njegov naslednji cilj je, da se pripravlja s kvasom Kumamoto, da proizvaja svetle in ugriz, a uravnotežen Saké - Saké, ki bo popolno dopolnilo prijetnega obroka.