Red Sake Aka Kid 13%

Name: Red Sake Aka Kid 13%
Brand: HEIWA SHUZO
SKU: NISSHA
Price: 28.50 EUR
Availability: InStock

Ref : NISSHA

28,50 €

Tax Included

39,58 € / L

Acest Saké Red își datorează rochia aproape de zmeură roșiatică la o veche tulpină Akamai (orez roșu) încredințată în compoziția sa. Acest saké unic oferă o procesiune aromatică impresionantă: struguri negre, cireșe, fig, grenadă, căpșuni de lemn, cireșe, condimente, miere, orez prăjit, zmeură matură.

Succesul pe nas este surprinzător și minunat se căsătorește cu rochia roșie strălucitoare și plină de viață. Palatul este o descoperire reală asupra evaluării dulceaței mature, a acidității și a astringenței, rotunjimii.

Vă place textura apoasă matasoasă, aproape catifelată. Aromele sunt fructate și imediat cu un finisaj uscat. Gura este bogată, accente de miere, pepene galben, cireș, căpșuni de lemn, grenadă, pere, vanilie. Umami este foarte prezent.

Acest motiv semi-uscat, fructat, foarte revigorant, va fi degustat un sân de rață la grătar pe chirurgia viței de vie, o calitate de porc și-piesă, o carne de vită fină la grătar sau în acompoziții de carne uscată sau gătită și alte plăcinte, yakitoris, brânzeturi rafinate sau patiserie patter, somon bun afumat, păsări de curte și joc afumat, un căprior alune, fructe sezoniere coapte.

Desertul lateral, este nevoie de ciocolată. Vă recomandăm degustarea într-o sticlă de vin alb, 8-10 ° C sau la temperaturi. De asemenea, poate descoperi cald, 38-40 ° C, dezvăluind un profil de aromă strălucitoare și plin de viață, având un echilibru între Umami și aciditate pentru ao completa.

Detalii
Manufacturer

Fisa tehnica

Origine: Wakayama, Japonia
Brewer: Heiwa shuzo
Capacitate: 720 ml
Greutate: 720 g
Condiționat: sticlă clară
Ingrediente: orez malted Gohyakumangoku lustruit 50%, Rice Gohyakumangoku lustruit 55%, Red Rice Akamai Kakemai Complete
Conservare: + 5 ° C până la + 10 ° C
Volumul alcoolului pur: 13%
Filtrare: Yabuta. Filtrul de presă Yabuta este un sistem de aer comprimat echipat cu un stil orizontal inițial dezvoltat de Yabuta. Filtrul de presă Yabuta este echipat cu funcția superioară de filtrare și deshidratare. Acest sistem nu creează nici o deteriorare a lichidului filtrat.
Kobo / droezie / kyokai: Kyokai nr. 7
Aciditate: 1.8
Rochie: roșu roșu zmeură
Gura: semnificativ semi-uscat, fructe, cu arome de struguri negre, cires, fig, grenada, căpșuni de lemn, cireșe, condimente, miere, orez prăjit, zmeură matură. Gura bogată, accente de miere, picante, pepene galben, cireșe, căpșuni de lemn, grenadă, pere, vanilie. Umami este foarte prezent.
Temperatura ideală de degustare: + 8 ° C până la + 10 ° C sau 17-19 ° C sau 38-40 ° C
Serviciu: Sticlă de vin alb
Valoarea contorului de drag (SMV): 0
Recomandare: Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate. Să consume cu moderare. Consumul de băuturi alcoolice în timpul sarcinii, chiar și în cantități mici, poate avea consecințe grave pentru sănătatea copilului. Vânzarea de alcool este interzisă minorilor sub 18 ani
Clasificare: Futshu-SHU

HEIWA SHUZO

Heiwa Shuzo: Inca din 1928

Casa Heiwa Shuzo, fondată în 1928, este într-un bazin în care poate fi foarte rece dimineața și seara, deși într-o regiune cunoscută pentru climatul său blând. Cultura orezului, multă apă și climă favorabilă sunt cele trei elemente esențiale pentru producerea unui Saké excepțional ca cel elaborat cu grijă de Heiwa Shuzo. Și este în centrul prefecturii Wakayama, la sud de Insula principală a Japoniei, că apare miracolul. Ducat de masterat artizanii în căutarea perfecțiunii, know-how-ul Heiwa Shuzo se găsește și în lichidele naturale de fructe, elaborate fără coloranți sau aditivi. O filosofie bogată a învățăturii prin care trebuie să înțelegem că alegerile meșteșugului master în domeniul ingredientelor, proceselor de fabricație și depozitare își hrănesc cerințele de calitate și căutarea perfecțiunii.

0 sake　紀土 - Kid -

Numele Kid este pentru "Clima Kishu" și a fost creat de casă prin asamblarea primului caracter al cuvântului "Kishu", fost denumit nume al prefecturii Wakayama) și al doilea caracter al "Fudo" ("風土", natural Caracteristici), care dă numele original "Kido" sau "Kid" în alfabetul latin. Numele "copil" reprezintă, de asemenea Inocența și libertatea aproape de cea a unui copil. Gama de copii creată de Heiwa Shuzo este o dorință de a face cunoscut farmecul Saké la noile generații care rar consumă și au puține cunoștințe despre această băutură. Pasteurizarea sa este menționat manual. Se face cu metoda "Binkan angajat": Saké este îmbuteliat, dar sticlele nu sunt complet închise. Acestea sunt încălzite mai întâi la mai mult de 65 ° C. Această pasteurizare cu temperatură scăzută păstrează gustul și parfumurile băuturii, precum și o prospețime frumoasă.

Angajamentul nostru de a oferi lichioruri de calitate

Producerea unui lichior de rang mondial de la Fructele Wakayama: aceasta este voința noastră finală și obiectivul nostru. Producția UME a lui Wakayama (prune japoneză) reprezintă aproape 60% din producția totală de fructe din Japonia. Suntem convinși că Umeshu (lichior de prune) este lichiorul a cărui Japonia trebuie să fie mândră și a căror calitate este suficient de mare pentru a respecta standardele internaționale. În timp ce multe lichioruri sunt produse cu arome, coloranți și Acidificatoare, Umeshu este lichiorul care poate avea un gust fructat natural fără a folosi aditivi. Heiwa Shuzou a început să producă Umeshu în 1995. Datorită lui Ume a cărei Wakayama, suntem atât de mândri, la cooperarea Centrului Tehnic pentru Cercetare, precum și numeroasele teste ale meșterilor noștri, am reușit să producem un Umeshu de înaltă calitate. Prin producerea unui Umeshu de cea mai înaltă calitate în lume, acordând o atenție deosebită ingredientelor, metoda de producție și pivniță, dorim să ne mărturim recunoștința față de populația locală, care ne-a ajutat foarte mult atunci când dezvoltăm acest lichior.