Mijinko, bolas de amido de batata e milho

É um amido de batata, sob a forma de pequenas bolas, usado para o Panier, revestindo principalmente as tempuras de legumes, frutos do mar e frutas.
O crisp adquirido após a fritura é surpreendente, fofo, leve, muito bom no paladar.
O Mijinko mantém sua linda cor no final da cozinha.

Nossos acordos perfeitos : peixe branco, langoustines, ostras, camarão, frutas ...