Tigela em Soba, Udon, Domburi Solidon aka Yuzu Yuzu Ø 16,2 cm

Soba são macarrão feitos de farinha de trigo mourisco, quase tão grossas quanto espaguete. O mais qualitativo é feito para 80% de farinha de trigo mourisco e 20% de farinha de trigo.

Composto por 1200% da farinha de trigo sarraceno, eles são mais frágeis para cozinhar. O soba consome quente ou frio. Os macarrão Soba fazem parte da cozinha tradicional japonesa da era EDO (1603 a 1868). Naquela época, Soba foram consumidos no final de cada mês e foram chamados de Misoka-Soba.

Foi uma refeição especial, comemorando boa saúde para viver um mês. Soba quente são servidos em uma tigela profunda específica cheia de caldo e ingredientes escolhidos no acompanhamento. Não é necessário ter uma colher para beber caldo porque todo mundo é suposto beber diretamente na tigela. As tigelas em Soba têm uma forma particular.

A borda da tigela é ligeiramente distorcida para fora, o que a torna muito confortável na boca. A série que oferecemos é uma série de tigelas de mesa com cores rústicas e bom tamanho.