Wędzona sól morska z wiśniową sakurą

Podczas palenia obszar temperatury dla punktu dymu jest starannie sterowany. W porównaniu z konwencjonalną wędzoną solą ma bardziej skoncentrowany aromat dymu i stosuje orzeźwiający i ostry smak dymu, który zgadza się dobrze z daniami mięsnymi, rybami i produktami mlecznymi.

Praktycznie bez kwalifikacji można również docenić dojrzały aromat. Po dodaniu do przekształconych produktów mięsnych może ona przyznacić lekko wędzony smak i aromat do produktu. W porównaniu z konwencjonalnymi płynami dymowymi daje produkt smak czystego i czystego dymu, bez zapachu chemicznego.

Ponieważ produkt jest wykonany z soli morskiej, kwasowość nie stanowi problemu, więc ma smak podobny do tego wędzonego produktu po starzeniu.

Przykład stosowania soli wędzonej

· Pranki mięsne: 0,2 do 0,5% w emulsji

· Sucha kiełbasa kiełbasy: 0,3 do 0,5% w emulsji

· Świeża ryba: 2 do 5% na litr marynaty. W zależności od rozmiaru sieci, musisz dostosować czas marynaty i ilość końcowej soli.

Ta sól jest idealnie zachowana w chłodnym i suchym miejscu, bezpieczny przed światłem. Wędzona sól została poddana bardzo grubym procesem palenia, tak że gdy rozpuszcza się w wodzie, stanowi lekką substancję podobną do piany na powierzchni.

Jeśli obawiasz się tej substancji, usuń go przed użyciem. Polecamy tę sól do carpaclios wibracje lub trucizn, pieczone warzywa, warzywa grille, pieczony kurczak, dojrzały adwokat, jajka na danie, popcorn, cukierki czekoladowe, trucizny tłuszcz (sardynki, makrela, łosoś, śledź, pstrąg, węgorz, tuńczyk ...).