チェリーウッドサクラとスモークシーソルト

喫煙中は、スモークポイントの温度領域を慎重に管理しています。 従来のスモーク塩と比較して、それはより濃縮された煙の香りを持っており、肉料理、魚および乳製品とよく一致するさわやかで刺激的な煙の風味を適用します。

実質的に酸性度を持たず、成熟した香りもまた理解することができる。 変換された肉製品に添加すると、それは少し燻製された味と香りを生成物に与えることができます。 従来の煙液と比較して、それは化学臭いなしで、製品に清潔できれいな煙の味を与えます。

この商品は海塩から作られているので、酸性度は問題ではないので、老化後のスモーク製品と同様の風味を持っています。

燻製塩の使用例

・肉のいたずら：エマルジョンで0.2~0.5％

・セミドライソーセージソーセージ：エマルジョンで0.3~0.5％

・新鮮な魚：マリネの1リットルあたり2~5％。 ネットのサイズによっては、マリネの時間と最終的な塩の量を調整する必要があります。

この塩は理想的には寒くて乾いた場所で、光から安全に保存されています。 喫煙塩は非常に厚い喫煙プロセスにかけられているので、水中に溶解すると、表面上の泡と同様のわずかな物質が形成される。

あなたがこの物質を心配しているならば、それを使う前にそれを取り除いてください。 雰囲気や毒のカーパッチ、ロースト野菜、野菜のグリル、焼きチキン、熟した弁護士、皿、ポップコーン、チョコレートキャンディー、毒の脂肪（イワシ、サバ、サーモン、ニシン、トラウト、Eel、Muna ...）。