Narazuke Kohaku-Zuke Premium Melon Hvit Awa Uzushio, 80g
Ref : NISNARAZ1
6,85 €
Tax Included
Narazuke (奈良 漬) er tradisjonelle japanske gjærede grønnsaker med en historie som går tilbake til 1300 år.
De ville ha blitt utviklet, opprinnelig, i Nara. Den hvite melonen ble introdusert i Japan fra India. Han fulgte silkeveien til Kina, deretter til Japan, samtidig som introduksjonen av buddhismen i Japan.
Litt over 1300 år siden daterer Narazuke opprinnelsen tilbake til ca. 710. Det sies at Narazuke var en raffinert tallerken for aristokratene til tiden. Under Edo (1603-1867) begynte en NARA-basert kinesisk medisinutøver å selge marinert hvite meloner i Saké Lie under navnet "Narazuke".
Siden da har Narazuke spredt seg gjennom Japan gjennom fremme av reisende og har blitt populært blant vanlige mennesker mens de er dedikert til Shogunat Tokugawa. Bevaringen av produkter i salt, mirin, løgns skyld, destillert risalkohol, øker naturligvis sitt liv mens de gir dem rike, søte og unike smaker.
Det tar omtrent et og et halvt til to år for å lage en type kvalitet Narazuke basert på grønnsaker. Under denne prosessen ligger våre marine kunstneriske grønnsaker flere ganger for hånd i Saké Lie. Det grundige og grundige arbeidet til hver håndverker gjør det mulig å få en velsmakende smak og en irreproachbar kvalitet.
Narazuke Kohaku-Zuke Premium White Melon er i alderen nesten to år i fat for å utvikle en rik og dyp aroma og smak. Det har blitt utsatt for fire langsomme gjæringsstrinn. Det går bra med andre gamle produkter som vin og whisky.
Den er laget av hvit melon awa uzushio, dyrket i aizumi, i Tokushima prefektur. Den har en vakker form og er preget av den knasende og myke tekstur av barken. Denne dypt marinert melon har en uttalt smak og en rik aroma.
Det er viktig å huske at alle Narazuke av vår håndverkere Salon Narazuke Abe, til den autentiske smaken av den sanne japanske Narazuke, er laget av eksklusivt japanske og utvalgte ingredienser som er valgt fra det beste:
• Hvit melon, agurk: Tokushima Prefecture.
• Daikon Moriguchi Radish: Aichi Prefecture.
• Vannmelon: Wakayama Prefecture.
• Lie de skyld: Hiroshima Prefecture.
Narazuke absorberer smaken og aromen frå sake, og det gjer han rik, litt søt og sterk. Denne Kohaku-zuke-narazuke har vore reinsa i to år, og det gir ein sterk, nesten alkoholisk smak.
Dei har ein søt-salt smak, nesten med honning, og blir vanlegvis snikte fint og servert med naturris, steikt fisk eller som ein del av ein tradisjonell kaiseki måltid. Den sterke saké-aromen og den mjølke texturen kan vera overraskande for dei uvitande, men for mange er det ein velkjende godbit frå den gamle skulen og ein nostalgisk smak av tradisjonell japansk ..
Narazuke kan bli brukt som krydd i ris, te, kjøt og grønnsaker. Nar-zuke er eit mangfoldig kulinarisk element: det kan brukast i salatar og forrett, snacks og is, og til og med til cream-cheese.
Narazuke går godt saman med sake, vert servert med ein skål ris og vert brukt som eit smake i sushi. Narazuke held seg godt i lang tid og er ein ideell gåve. Korleis kunne du eta det? Vask med kaldt springande vatn, vask med absorberande papir og hogg i slit.
Ideelle tilbehør: Camembert, brie, ris, tofu Nfra_Latnuke i sneier med: ham, cream cheese (Philadelphia), saltkjøtt, foie gras, grøne oliver, sardiner i olje, tofu Nfra_Latnuke hakka i sushi, tartarar av okse eller fisk, sauce tartar, potetsalater, vaniljeis
NISNARAZ1
Dataark
- Opprinnelse
- Fukuoka, Japan
- Vekt
- 80 g nett
- Condition
- sveiset bag
- Ingredienser
- 60% hvit melon AWA Uzushio de Tokushima, krydder marinade (skyld linjer, sukker, salt, mirin, shochu destillert ris alkohol
- Bevaring
- Å holde på bekostning etter åpningen
Salon Narazuke AbeFremstillingen av Narazuke of Salon Narazuke Abe
Vår håndverkere velger nøye kvalitets ingredienser fra kontraktbønder i de beste produksjonsområdene og forbereder hver grønnsak for hånd hvert år.
Prosessen:
I slutten av juni: børsting
Produksjonsprosessen begynner med vasking av høstede grønnsaker, som hvite meloner. De er da hensiktsmessig tilberedt, marinert i salt i noen dager (første fermentering), saltet igjen (andre fermentering), deretter bevart i seks til åtte måneder.
I dag blir grønnsakene som vokser i Tokushima Prefecture marinert i salt etter å ha blitt høstet på stedet og transportert til håndverkens verksted.
I begynnelsen av februar: Første gjæring
Saltgrønnsaker marineres i Lie de Sake tredje gjæring (brukt i den andre gjæringen i forrige år) og igjen for å hvile i tre til fire måneder.
Slutten av april: Andre gjæring
Når Sakéens løgner fjernet fra grønnsaker, blir disse marinert i en annen løgneskemmelse (brukt under den tredje gjæringen i forrige år) og igjen for å hvile i fem til seks måneder.
Midt i oktober: Tredje gjæring
Som i det forrige trinnet blir løgnens skyld tørket fra grønnsakene, som deretter gjæres igjen i den første løgneskemmingen ((den som brukes i den siste gjæringen i det foregående året) og la stå i tre til fire måneder. Denne gjæringen i tre trinn gjør Grønnsaker mindre saltet og gir dem en søt smak.
Mid-mars: Siste gjæring
Når Sakéens løgner fjernet fra grønnsaker, vaskes disse en etter en med saltvann, og sorteres deretter i henhold til deres størrelse.
De blir da gjæret i erfarne skyldsobligasjoner, en blanding av skyld Ginjo modnet, bare fra pressingen av den høyeste kvaliteten Saké, fra Mirin (søt skyld uten tilsetningsstoffer), sukker og Shochu (japansk destillert alkohol) og igjen for å hvile for omtrent fire måneder.
Narazuke (奈良 漬) er tradisjonelle japanske gjærede grønnsaker med en historie som går tilbake til 1300 år.
De ville ha blitt utviklet, opprinnelig, i Nara. Den hvite melonen ble introdusert i Japan fra India. Han fulgte silkeveien til Kina, deretter til Japan, samtidig som introduksjonen av buddhismen i Japan.
Litt over 1300 år siden daterer Narazuke opprinnelsen tilbake til ca. 710. Det sies at Narazuke var en raffinert tallerken for aristokratene til tiden. Under Edo (1603-1867) begynte en NARA-basert kinesisk medisinutøver å selge marinert hvite meloner i Saké Lie under navnet "Narazuke".
Siden da har Narazuke spredt seg gjennom Japan gjennom fremme av reisende og har blitt populært blant vanlige mennesker mens de er dedikert til Shogunat Tokugawa. Bevaringen av produkter i salt, mirin, løgns skyld, destillert risalkohol, øker naturligvis sitt liv mens de gir dem rike, søte og unike smaker.
Det tar omtrent et og et halvt til to år for å lage en type kvalitet Narazuke basert på grønnsaker. Under denne prosessen ligger våre marine kunstneriske grønnsaker flere ganger for hånd i Saké Lie. Det grundige og grundige arbeidet til hver håndverker gjør det mulig å få en velsmakende smak og en irreproachbar kvalitet.
Narazuke Kohaku-Zuke Premium White Melon er i alderen nesten to år i fat for å utvikle en rik og dyp aroma og smak. Det har blitt utsatt for fire langsomme gjæringsstrinn. Det går bra med andre gamle produkter som vin og whisky.
Den er laget av hvit melon awa uzushio, dyrket i aizumi, i Tokushima prefektur. Den har en vakker form og er preget av den knasende og myke tekstur av barken. Denne dypt marinert melon har en uttalt smak og en rik aroma.
Det er viktig å huske at alle Narazuke av vår håndverkere Salon Narazuke Abe, til den autentiske smaken av den sanne japanske Narazuke, er laget av eksklusivt japanske og utvalgte ingredienser som er valgt fra det beste:
• Hvit melon, agurk: Tokushima Prefecture.
• Daikon Moriguchi Radish: Aichi Prefecture.
• Vannmelon: Wakayama Prefecture.
• Lie de skyld: Hiroshima Prefecture.
Narazuke Kohaku-Zuke Premium Melon Hvit Awa Uzushio, 80g
6,85 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ