Narazuke Kohaku-Zuke Premium Melon White Awa Uzushio, 80g
Ref: NISNARAZ1
6,85 €
Vero sisältyy
Narazuke (奈良 漬) ovat perinteisiä japanilaisia fermentoituja vihanneksia, joiden historia on peräisin 1300 vuoteen.
Niitä olisi kehitetty alunperin Narassa. Valkoinen meloni otettiin käyttöön Japanissa Intiasta. Hän seurasi Silk Roadiin Kiinaan, sitten Japaniin, samaan aikaan kuin buddhalaisuuden käyttöönotto Japanissa.
Hieman yli 1300 vuotta sitten, Narazuken alkuperä on peräisin noin 710. Sanotaan, että Narazuke oli hienostunut lautasen ajasta. Edo (1603-1867) aikana Nara-pohjainen kiinalainen lääketieteen harjoittaja alkoi myydä marinoituja valkoisia meloneja Sakén alla nimellä "Narazuke".
Siitä lähtien Narazuke on levinnyt koko Japani edistämällä matkailijoita ja on tullut suosittu tavallisten ihmisten keskuudessa samalla kun se on omistettu Shogunat Tokugawaan. Tuotteiden suojelu suolassa, mirinissa, valhe de sike, tislattu riisin alkoholi, luonnollisesti kasvattaa elämää antaen heille rikas, makeita ja ainutlaatuisia makuja.
Se kestää noin puolitoista vuotta aikaa tehdä laadukkaan narazuke-tyypin vihannesten perusteella. Tämän prosessin aikana meritavarat vihannekset useita kertoja käsin Saké Lie. Kunkin käsityöläisen huolellinen ja huolellinen työ mahdollistaa maukkaista makua ja irrotettavaa laatua.
Narazuke Kohaku-Zuke Premium White Melonia vanhenee lähes kaksi vuotta tynnyriä kehittää rikas ja syvä aromi ja maku. Se on altistettu neljä hitautta fermentointivaihetta. Se menee hyvin muiden ikääntyneiden tuotteiden, kuten viinin ja viskin kanssa.
Se on valmistettu valkoisesta melonista Awa Uzushio, joka on kasvanut Aizumi, Tokushiman prefektuurissa. Siinä on kaunis muoto ja niille on ominaista rapean ja täyteläinen rakenne sen kuoren. Tämä syvästi marinoitu meloni on voimakas maku ja rikas aromi.
On tärkeää muistaa, että kaikki käsityöläisen narazuke Salon Narazuke AbeTodellisen japanilaisen Narazuken aitoon makuun on tehty yksinomaan japanilaisilta ja valituilta ainesosilta, jotka on valittu parhaista:
• Valkoinen meloni, kurkku: Tokushima prefektuuri.
• DAIKON MORIGUCHI RADISH: AICHI Prefecture.
• Vesimeloni: Wakayama prefektuuri.
• Lie de Sake: Hiroshiman prefektuuri.
Narazuke imeytyy tähden maku ja aromi, mikä antaa heille runsaan, hieman makean ja mausteinen profiilin. Tämä Narazuke Kohaku-Zuke on hienostunut kaksi vuotta, mikä antaa sille voimakkaan, lähes alkoholittoman maun, joka ei ole paheksumaa.
Heillä on makea suolattu maku, melkein hunaja ja yleensä viipaloi hienosti ja tarjoillaan luonnon riisiä, grillattua kalaa tai osana perinteistä Kaisekin ateriaa. Heidän vahvan arominsa ja heidän pehmeän tekstuurinsa voi yllättää epäpyhää, mutta monille, se on rakastettu hoito vanhan koulun ja perinteisen japanilaisen ruoan nostalgisen maun.
Narazuke voidaan toimittaa riisin, teeman, lihan tai vihannesten säestimenä. Nar-Zuke on hyvin erilainen kulinaarinen täydennys: sitä voidaan käyttää salaatteja ja hors d'oeuvres, välipaloja ja jäätelöitä ja jopa mukana kermajuustoa.
Narazuke sekoittuu hyvin Sakén kanssa, tarjoillaan kulholla riisiä ja sitä käytetään aineosana sushissa. Narazuke säilyy pitkään ja on siis ihanteellinen lahja. Kuinka syödä sitä? Pese kylmä juokseva vesi, mopia paperipyyhkeillä ja viipaleella.
Ihanteelliset säestykset: Camembert, Brie, Rice, Tofu Narazuke viipaloitu: kinkku, kermajuusto (Philadelphia), Sianlihaa grillattu suola, foie gras, vihreät oliivit, sardiinit L Öljy, tofu Narazuke hienonnettu sushissa, naudanlihaa tai kalaa, hammaskastiketta, perunamuotoja, vaniljajäätelöä
NISNARAZ1
Tietolomake
- Alkuperä
- Fukuoka, Japani
- Paino
- 80 g net
- Ilmastointi
- hitsattu laukku
- Ainesosat
- 60% Valkoinen Melon Awa Uzushio de Tokushima, Condiment Marinade (Sake Lines, sokeri, suola, mirin, shochu tislattua riisialkoholia
- Säilyttäminen
- Pitää kustannukset avaamisen jälkeen
Salon Narazuke AbeNarazukein valmistus Salon Narazuke Abe
Käsityöläisemme valitsee huolellisesti sopimuksen maanviljelijöiden laadukkaita ainesosia parhaissa tuotantoalueilla ja valmistaa jokaisen vihannesten käsin vuosittain.
Prosessi:
Kesäkuun lopussa: Harjaus
Tuotantoprosessi alkaa pesujen korjatuista vihanneksista, kuten valkoisista meloneista. Ne on sitten asianmukaisesti valmistettu, marinoitua suolassa muutaman päivän ajan (ensimmäinen fermentaatio), suolataan uudelleen (toinen fermentaatio), säilytetään sitten kuudella kahdeksalla kuukaudella.
Tänään Tokushiman prefektuurissa kasvatetut vihannekset on marinoitu suolassa, kun se on korjattu paikalla ja kuljetetaan käsityöläiselle.
Helmikuun alussa: ensimmäinen fermentaatio
Suolan vihannekset on marinoitu makaalla de ... käytetään edellisen vuoden toisen käymisen aikana) ja vasemmalle levätä kolme tai neljä kuukautta.
Huhtikuun lopussa: toinen fermentaatio
Kun Sekén valheet poistettiin vihannesten, nämä ovat marinoitu toisella valheilla (käytetään edellisen vuoden kolmannen käymisen aikana) ja vasemmalle levätä viidestä kuuteen kuukauteen.
Lokakuun puolivälissä: Kolmas fermentaatio
Kuten edellisessä vaiheessa, valhe de Sake pyyhkäisee vihanneksista, jotka sitten fermentoidaan jälleen ensimmäisessä valheessa (yksi edellisen vuoden aikana) ja anna seistä kolmesta neljään kuukaudeksi. Tämä fermentaatio kolmessa vaiheessa tekee vihanneksista vähemmän suolattu ja antaa heille makean maun.
MID-maaliskuu: Viimeinen fermentaatio
Kun vihanneksista poistettiin Sekén, ne pestään yksitellen suolavedellä, sitten lajitellaan niiden koon mukaan.
Ne fermentoidaan sitten maustetuissa sked-joukkovelkakirjoissa, Ske Ginjo-sekoitus, vain korkealaatuisen Sakén puristamisesta Mirinista (makeaksi ilman lisäaineita), sokeria ja shochua (japanilainen tislattu alkoholi) ja vasemmalle levätä noin neljä kuukautta.
Narazuke (奈良 漬) ovat perinteisiä japanilaisia fermentoituja vihanneksia, joiden historia on peräisin 1300 vuoteen.
Niitä olisi kehitetty alunperin Narassa. Valkoinen meloni otettiin käyttöön Japanissa Intiasta. Hän seurasi Silk Roadiin Kiinaan, sitten Japaniin, samaan aikaan kuin buddhalaisuuden käyttöönotto Japanissa.
Hieman yli 1300 vuotta sitten, Narazuken alkuperä on peräisin noin 710. Sanotaan, että Narazuke oli hienostunut lautasen ajasta. Edo (1603-1867) aikana Nara-pohjainen kiinalainen lääketieteen harjoittaja alkoi myydä marinoituja valkoisia meloneja Sakén alla nimellä "Narazuke".
Siitä lähtien Narazuke on levinnyt koko Japani edistämällä matkailijoita ja on tullut suosittu tavallisten ihmisten keskuudessa samalla kun se on omistettu Shogunat Tokugawaan. Tuotteiden suojelu suolassa, mirinissa, valhe de sike, tislattu riisin alkoholi, luonnollisesti kasvattaa elämää antaen heille rikas, makeita ja ainutlaatuisia makuja.
Se kestää noin puolitoista vuotta aikaa tehdä laadukkaan narazuke-tyypin vihannesten perusteella. Tämän prosessin aikana meritavarat vihannekset useita kertoja käsin Saké Lie. Kunkin käsityöläisen huolellinen ja huolellinen työ mahdollistaa maukkaista makua ja irrotettavaa laatua.
Narazuke Kohaku-Zuke Premium White Melonia vanhenee lähes kaksi vuotta tynnyriä kehittää rikas ja syvä aromi ja maku. Se on altistettu neljä hitautta fermentointivaihetta. Se menee hyvin muiden ikääntyneiden tuotteiden, kuten viinin ja viskin kanssa.
Se on valmistettu valkoisesta melonista Awa Uzushio, joka on kasvanut Aizumi, Tokushiman prefektuurissa. Siinä on kaunis muoto ja niille on ominaista rapean ja täyteläinen rakenne sen kuoren. Tämä syvästi marinoitu meloni on voimakas maku ja rikas aromi.
On tärkeää muistaa, että kaikki käsityöläisen narazuke Salon Narazuke AbeTodellisen japanilaisen Narazuken aitoon makuun on tehty yksinomaan japanilaisilta ja valituilta ainesosilta, jotka on valittu parhaista:
• Valkoinen meloni, kurkku: Tokushima prefektuuri.
• DAIKON MORIGUCHI RADISH: AICHI Prefecture.
• Vesimeloni: Wakayama prefektuuri.
• Lie de Sake: Hiroshiman prefektuuri.
Narazuke Kohaku-Zuke Premium Melon White Awa Uzushio, 80g
6,85 €
Vero sisältyy
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ