Citruspoeders

Onze vakman, het Kagura House, oogst geen sato zijn yuzus perfect volwassen. De fruitschors is dan SIP van gas en albedo is minder. Het fruit, zachtjes geperst, behoudt de schors en het succes ervan.

Sudachi-citrus, nog steeds groen geoogst tussen augustus en september, wordt overwegend gegroeid in Tokushima. Het sap wordt zeer gewaardeerd voor zijn incisor-zuurgraad en enigszins gepeperde tonen.

Heerlijke Yuzu-poeder . De markt zit vol met yuzu Poeder, maar het blijft uiterst moeilijk of onmogelijk om een product te vinden dat de versheid van de Yuzu behoudt met zijn aantekeningen van groene mandarijn, groene grapefruit zonder het einde van een dominante bitterheid of aantekeningen van "gegrild". ...

Deze schilfers van schors van yuzu Zijn vooral aanbevolen om brioches, brood, koekjes, kruidenmengsels, thee, suiker, ganaches, sauzen ...

Mikan, heerlijke mandarijn, maakt deel uit van de iconische citrusvruchten van Japan.