Nori pro Temaki (20 kusů, 15G NET)

V japonštině, termín "maki" odkazuje na jakýkoliv typ sushi válečku obsahující nori řasy a "vy" znamená "ruku".

Temaki je tedy definován jako různé sushi charakterizované válcovaným rukou, tvarovaným kuželem. V Japonsku se nazývá Makizushi nebo Maki Sushi.

Existuje několik typů sushi válečky:

Hosomaki : Jemné válce, asi 2,5 cm v průměru, s listem nori venku, obsahující jednu složku (např. Právníka a okurka a losos)

Chumaki : Střední válečky, asi 2,5 až 3,8 cm v průměru, zabalené v nori venku, obsahující 2 až 3 složky (např. Losos, právník, okurka)

Futomaki : Husté válce, o průměru asi 5 až 6,3 cm, s nori venku, obsahující 4 až 5 složek (například losos, advokát, okurka, philadelphia sýr)

Uramaki : "Vzhůru nohama" válečky s nori uvnitř, známější jako kalifornii

Temaki : Kuželovité sushi válečky, zdobené rýží a několika přísadami

Hosomaki proto znamená "jemný válec" v japonštině. Má štíhlý tvar a jednoduchý styl a je prezentován na malé bambusové rohoži. Hosomaki se skládá z sushi rýže zabalené do listů nori (sušených řas) s ozdobou, která může být zelenina nebo ryba. Aby bylo rychlé občerstvení nebo ideální vchod, musí být řezán na malé kousky.

Hosomaki se připravuje s bambusovou rohožem. Hlavní rozdíl mezi Maki a Temaki leží v jejich podobě.

Maki je válcovaná trubka ve tvaru bambusové sushi rohože a složky jsou zabaleny ve velkém listu nori. Temaki se válí ručně ve tvaru rukou s malým listem nori.

Nori řasy navržené zde bylo opékané. Obnovuje křupavé, křupavé, námořní a jemně jodizované textury, aby jemné a elegantní Umami. Tyto řasy, bohaté na minerály, také působí jako vyčerpávající chuť. Tyto nori temaki jsou zcela přirozené, bez přísad nebo konzervačních látek.