À Partir de € 57,50
€ 57,50 / Kg
Shiitake geconcentreerd wit dashi
Ref: NISCSH14
€ 16,85
Belasting inbegrepen
De DASHI geeft een groep bouillonies aan die kunnen worden bereid door verschillende ingrediënten in koud of lauw water te infen. De bekendste DASHI bestaat uit doordrenkende Kombu-algen.
Bevestigde smaakstukken, de meest bekende zijn die gemaakt door de smaak van Katsuobushi Gedroogde bonusvlokken, gedroogde sardines, shiitake paddestoelen gedroogd ...
Onder de verschillende DASHI is het gemeenschappelijke punt de onvergelijkbare Umami-smaak. Ongeveer door "verrukking" in het Japans, is Umami deze rijke, smakelijke en wensenkwaliteit die op de tong blijft en bepaalde voedingsmiddelen zo onweerstaanbaar heerlijk maakt.
Shiitake-paddenstoelen bevatten guanylinezuur, dat is een van de smaak van "Umami". Met Gallowzuur van Kombu en Inosinezuur van gedroogde bonusvlokken zijn het de drie belangrijkste componenten van Umami. Er wordt gezegd dat Shiitake-paddenstoelen in Japan uit China zijn geïntroduceerd door envies van de Tang-dynastie, 1000 jaar geleden.
Het productievolume, dat aan het begin van de Showa-periode ongeveer 15.000 ton (1926-1989) was, is nu ongeveer 2.300 ton, verbruikt het verbruik aanzienlijk van 200 g tot 40 g per persoon per jaar. De industrie heeft nu haast om een grote hervorming te ondergaan om niet te verdwijnen.
Kwaliteit Shiitake in Japan wordt gekweekt op coniferen zoals Japan Cedar of Oak Trunks, en groeien in de bergen voor twee jaar. De productie van Shiitake is gerelateerd aan bergbeheer en -bescherming.
Shaiitaky's Dashi hiervoor is gericht en gemaakt van geschilde, hele en natuurlijke extract-paddenstoelen. Het is bijzonder geconcentreerd en geiseerd van karakteristieke aroma's, houtachtige tonen en bijna gerookt.
De mond is hebzuchtig, krachtig, mooi balans van zoutgehalte en sucker, bijna geroosterde accenten die denken aan gegrilde granen, kleine accenten. Aan de gebruikse kant, het zal de Risottos, de sauzen, de spiraal om te breken, de tartaren van vlees of groenten of vis, omeletten ...
Verdund met 1 volume van Dashi voor 5 tot 10 volumes water, het kan worden gebruikt voor het koken van rijst of groenten of chawan Mushi. Er wordt gezegd dat de toevoeging van Umami een synergie-effect creëert dat het product smakelijk maakt. Het dashi is niet alleen met Japanse gerechten, maar ook met westerse keuken.
Een van de kenmerken van deze dashi is dat het geen producten van dierlijke oorsprong bevat. De toevoeging van een klein beetje Dashi geeft de diepte aan je gerechten en maakt ze nog lekkerder dan normaal.
Natuurlijk wordt het ook aanbevolen om het met warm water te drinken. Deze vegetarische bouillon is zonder additief of kleurstof of conservatief.
NISCSH14
Gegevensblad
- Oorsprong
- Nagasaki, Japan
- Gewicht
- Nisco3: 0,344 kg
Nisco14: 1,147 kg - Conditioning
- glazen fles voor 300 ml en huisdier voor 1000 ml
- Ingrediënten
- water, sojasaus, suiker, zout, mirin, alcohol, 1,46% shiitake en shiitake-extract, azijn, gistextract
- Gesprek
- Om weg te blijven van warmte, dan in de koelkast na het openen
- Allergene stof (en)
- Sojasaus
Vous aimerez aussi
De DASHI geeft een groep bouillonies aan die kunnen worden bereid door verschillende ingrediënten in koud of lauw water te infen. De bekendste DASHI bestaat uit doordrenkende Kombu-algen.
Bevestigde smaakstukken, de meest bekende zijn die gemaakt door de smaak van Katsuobushi Gedroogde bonusvlokken, gedroogde sardines, shiitake paddestoelen gedroogd ...
Onder de verschillende DASHI is het gemeenschappelijke punt de onvergelijkbare Umami-smaak. Ongeveer door "verrukking" in het Japans, is Umami deze rijke, smakelijke en wensenkwaliteit die op de tong blijft en bepaalde voedingsmiddelen zo onweerstaanbaar heerlijk maakt.
Shiitake-paddenstoelen bevatten guanylinezuur, dat is een van de smaak van "Umami". Met Gallowzuur van Kombu en Inosinezuur van gedroogde bonusvlokken zijn het de drie belangrijkste componenten van Umami. Er wordt gezegd dat Shiitake-paddenstoelen in Japan uit China zijn geïntroduceerd door envies van de Tang-dynastie, 1000 jaar geleden.
Het productievolume, dat aan het begin van de Showa-periode ongeveer 15.000 ton (1926-1989) was, is nu ongeveer 2.300 ton, verbruikt het verbruik aanzienlijk van 200 g tot 40 g per persoon per jaar. De industrie heeft nu haast om een grote hervorming te ondergaan om niet te verdwijnen.
Kwaliteit Shiitake in Japan wordt gekweekt op coniferen zoals Japan Cedar of Oak Trunks, en groeien in de bergen voor twee jaar. De productie van Shiitake is gerelateerd aan bergbeheer en -bescherming.
Shiitake geconcentreerd wit dashi
€ 16,85
Belasting inbegrepen
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ