Yuzu ponzu konotori veganist

Yuzu Ponzu is erg populair specerij Voor Sashimi, Shabu Shabu, Tataki of Meat of Fish, Gyoza, Cold Somen, Tempera ...
De Ponzu is ook uitstekend als een marinade of saladesaus.

De Katsuobushi en Kombu geven de Ponzu-saus dezelfde Umami-smaak als de Dashi, terwijl citrussap en azijn zuurgraad en sojasaus toevoegen met zout.

Het woord "ponzu"Vertaalt in"Gedrukt sap van zure sinaasappels"In het Japans, het woord komt van de Nederlandse" pons ", wat betekent" punch ", en die Paisu is geworden, een" gemengde ingrediëntendrank ". Ten slotte is het achtervoegsel" su "vervangen door" ZU ", wat" azijn "betekent.

Dit Ponzu Artisanal Gemaakt door op Yuzu te drukken en te mengen met pure rijstazijn gemaakt van Konotori-rijst en sojasaus van de Hyogo Prefecture en versterkte de smaak met natuurlijke dashi.

De Konotori-rijst wordt gegroeid door water in te vullen in de winter of het vroege seizoen, met behulp van diep waterbeheer zonder het gebruik van pesticiden of chemische meststoffen. Konotori is de Japanse naam van Oost-Ooievaar, die is verdwenen in Japan vanwege moderne landbouwpraktijken. In de rijstvelden, een verscheidenheid aan levende wezens en een gezonde en heerlijke rijst naast elkaar.
Deze rijst, zegt vol leven, bevordert de terugkeer van de ooievaar in het wild.

Onze perfecte overeenkomsten: Deze Ponzu Vegan is zeer kwalitatief, zeer fris, zeer fruitig en zal perfect smaken de gyoza, het seizoen de tatakis van rundvlees of zalm, de rundvleeswegen of vis of Saint-Jacques, Poke Bowl, Shell Salads, Crab Vlees ...