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Kijoshu è anche il risultato di un metodo di birra speciale in cui la quantità di acqua aggiunta durante l'ultimo passo di fermentazione è ridotta e sostituita dall'aggiunta di sake.
Sostituendo l'acqua con saké, la miscela si concentra delicatamente, che dà la firma del Kijoshu, un'infusione succulenta, dolce e vellutata. La ben bilanciata acidità rinfrescante fluisce dopo la ricca morbidezza rende un unico Kijoshu.
Adoriamo le note generose di banana matura, funghi selvatici, legno bagnato, caramello, Dulce de Leche, note imburrate.
I nostri accordi perfetti: Formaggio blu, foie gras, riso vitello, vino da dessert, gelato alla vaniglia, uva, noci e noci e mandorle affumicate
NISMASS8
Scheda tecnica
- Origine
- Toyama, Giappone
- Brewer
- MASUDA SHUZO
- Peso
- 500 ml di rete
- Condizionata
- Bottiglia di vetro
- Ingredienti
- kodai vecchio riso, riso glutanto, riso koji
- Conservazione
- in frigorifero a + 5 ° C
- Volume di alcol puro
- 15%
- Grado di lucidatura del riso "Seimaï-drink"
- 58%
- Kobo / lievito / Kyokai
- Kanazawa Kobo
- Acidità
- 1.7
- Filtraggio
- meccanica
- Vestito
- giallo
- Bocca
- dolce
soft - Ideal tasting temperature
- + 35 ° C
- Servizio
- vetro di Riedel
vinum Glass - Raccomandazione
- L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Consumare con moderazione. Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in basse quantità, può avere gravi conseguenze per la salute del bambino. La vendita di alcol è vietata ai minori di età inferiore ai 18 anni
- Categoria di accisa
- I000
MASUDA SHUZOIl signor Ryuichiro Masuda, la quinta generazione di questo birrificio, incoraggia i tradizionali artigiani di vetro, legno e stoviglie in legno e in ceramica e altri materiali per prosperare e conoscere Iwasa-machi.
Dedica ogni giorno alla cattura del saké per creare un saké squisito che può essere riconosciuto da tutto il mondo e concordare con il suo tempo.
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