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Tasmania secca intera baie
Rif: CDPCRA01S
La baia è fragrante con note di mirtle, piante aromatiche. L'odore di alloro è dominante, ci sono note molto pronunciate di noci verdi e un profumo floreale con note scosterminali, evocando alcuni gerani odorosi. Il gusto è morbido, la spezia non è immediata ma si sviluppa in bocca accompagnata da un tocco amaro. Lascia un palazzo molto fresco e fruttato. Firmezzante con note fruttate di frutta nera, mirtillo e ribes nero e sentori di ginepro.
Tasmania secca intera baie
Il "pepe" degli aborigeni dell'Australia chiamava "pepe tasmaniano", "pepe di montagna" o "pepe indigeno".
Questa spezia originaria dell'OCEANIA non ha alcuna relazione con il pepe, appartiene alla famiglia botanica delle Windaceae.
È principalmente raccolto in Australia e Tasmania.
I nostri accordi perfetti : Uso con pesce: lupo, salmone, sgombro, sardina, aringa ... o il Saint-Jacques. Nel registro Carné: agnello, maiale, piccione, anatra, fagiano e carni bianche. Può sostituire il pepe nero su una carne rossa.
Assporterà perfettamente con formaggi freschi e soprattutto con capre e pecore.
È comodo con i dessert basati su frutti rossi.
Attenzione : Colore delle baie in blu-viola i prodotti con cui sono in contatto.
Scheda tecnica
- Origine
- Tasmania
- Peso
- 60 G Rete
- Condizionata
- Scatola
- Ingredienti
- 100% Tasmannia lanceolata secca intera baie
- Botanico
- Tasmannia lanceolata
- Conservazione
- riparato da luce, calore e umidità
- Scala del contatore del pepe (intensità della spezia da 1 a 10)
- 6
LE COMPTOIR DES POIVRESPer diversi anni abbiamo riunito le nostre competenze e abbiamo cercato prodotti di qualità insospettata con la stessa filosofia: cerca prodotti direttamente sui luoghi di produzione, rifiutando qualsiasi trattamento chimico sia sugli impianti che sul prodotto e da un fortiori tutto l'irradiazione (ionizzazione ionizzazione ipocrita), Assicurarsi che le persone che lavorano in queste piantagioni funzionino in condizioni ottimali, richiedono molti tipi per mantenere solo le bacche di grano o eccezionali, rifiutare qualsiasi lunga conservazione e rotta i prodotti senza intermediazione, vale a dire con la massima tracciabilità. Un team di epicurei e appassionato, che ha monitorato per anni di peperoni e spezie di una qualità irreprensibile, alla ricerca di sensazioni nuove e sorprendenti navigando in India, Iran, Madagascar, Nepal o Messico. Il contatore oggi offre una scelta eccezionale di peperoni neri, bianchi, rossi, lunghi o coda, oltre a spezie come coriandolo, cacao, cannella o superba tagh negroe safran. Il contatore rappresenta la sua gamma di peperoni intere secchi dal Messico, le sue composizioni di sale misto, il selvaggio Sansho del Bhutan, il curry del Madagascar, una miscela eccezionale ed esclusiva di peperoni. Arcoiris, ISfahan Rose Petals e un incredibile mazzo di peperone verde organico dell'altopiano bolovens in Laos e molte altre notizie da scoprire durante tutto l'anno. I peperoni e le spezie sono condizionati in graziose scatole di metallo lontano dalla luce senza trattamento, per mantenere tutti i loro sapori. Per gli amanti del gusto più esigente.

La baia è fragrante con note di mirtle, piante aromatiche. L'odore di alloro è dominante, ci sono note molto pronunciate di noci verdi e un profumo floreale con note scosterminali, evocando alcuni gerani odorosi. Il gusto è morbido, la spezia non è immediata ma si sviluppa in bocca accompagnata da un tocco amaro. Lascia un palazzo molto fresco e fruttato. Firmezzante con note fruttate di frutta nera, mirtillo e ribes nero e sentori di ginepro.

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