Hidaka kombu morske alge

Name: Hidaka kombu morske alge
Brand: DOSHO KOMBU
SKU: NISDOSHO2
Price: 65.50 EUR
Availability: OutOfStock

Ref: NISDOSHO2

65,50 €

Uključen porez

65,50 € / Kg

Rasprodano

Hidaka kombu, ubrani južno od Hokkaida, je nježan kombu, s slatkim i jodiranim okusima.

Opušta blago drvene bilješke, bilješke školjki i pruža mnogo umamija.

Naši savršeni sporazumi : To je kombu za tavu za vruću potrošnju ili za hidrataciju i marinirati nakon fino usitnjenog.
Voli se sezamovo ulje ili Surnono začin.

Podatkovni list

Podrijetla: Hokkaido, Japan
Raznolikost: Kombu
Težina: 1 kg neto
Uređaj: Torba
Sastojci: 100% Hidaka Kombu alge (laminaria saccharina Angustata)
Očuvanje: zaštićeno od svjetla, topline i vlage
Ukupne vrijednosti: Na 100 g: energija 245 kcal (1042 Kj); Masti materijal <0,6 g, od kojih zasićene masne kiseline <0,01 g; ugljikohidrati 53,2 g, uključujući šećere <0,2 g; 8,0 g proteina; 8,64g.

DOSHO KOMBU

Njihovi proizvodi ispunjavaju očekivanja profesionalaca, kao i pojedinaca. Kombu je odavno poznat po svojim zdravstvenim prednostima, a uz obnovu, u posljednjih nekoliko godina, japanska kuhinja, Kombu je postao vrlo popularna hrana.

TOYAMA prefektura nalazi se na moru Japana, ali se Kombu ne može sakupljati u ovoj regiji. Međutim, ostaje najveća zona potrošnje Kombu u svijetu. Razlog je jednostavan: Kombu je jedna od specifičnosti njegove kulinarske tradicije.

Povijest Kombu u Toyma započela je tijekom razdoblja EDO-a, razdoblje razvoja pomorskog prometa. Teretni teret pod nazivom "Kitamea brod" iz obalnih područja Hokkaida, vrlo bogat u Kombu, počeo je distribuirati ovaj kombu i različite druge proizvode s otoka u mnogim lukama Japana, među kojima je Toyma. Rođen je Robu Road.

Toyma prefektura (ECCHU u to vrijeme) bio je jedan od glavnih sidričnih luka za isporuku Kombu, haringa i Hokkaido lososa. Zauzvrat, Toyma prefektura počela je slati svoje lokalne proizvode: rižu, saké, sojinu umak, lijekove. Kobu je pobijedio u domaćoj kulturi hrane za izradu dashi bouillon, Kobu-Jimé (Sashimi umotana u Kobu) ili Kombu-maki Kamaboko (riblji pulpa umotana u alge kombu).

TOYAMA zaljev je u podnožju planinskog masiva Tate-Yama. More je duboko i puno riba, škampi, školjki i školjkaša izvanredne kvalitete. Regija je bogata plodnim ravnicama poznatim po svojim obilnim riže usjeva.

Lokalni ugostiteljstvo nudi širok izbor sushi, juhe, Kamaboko, Kobu-Jime ...

Kombu morska trava je sveprisutan i presudan za svakodnevnu kuhanje.

Dosho Kombu, više od jednog stoljeća, za više od jednog stoljeća, odabirom najboljih Hokkaido Kombu kupaca i rafinira do nekoliko godina da razvije neusporedivo umami.

Svaka vrsta dashi ili kulinarskog pripravka zahtijeva precizan tip Kombu, tajna uspjeha najboljih jela, najjednostavniji za najrazličitije.