Hidaka Kombu Lealweed

Name: Hidaka Kombu Lealweed
Brand: DOSHO KOMBU
SKU: NISDOSHO2
Price: 65.50 EUR
Availability: OutOfStock

Ref : NISDOSHO2

65,50 €

Tax Included

65,50 € / Kg

Vyprodáno

Hidaka kombu, sklizený jižně od Hokkaido, je to nabídka Komu, s sladkými a jodizovanými příchutěmi.

Vyzařuje se mírně dřevité poznámky, poznámky měkkýšů a poskytuje spoustu umami.

Naše dokonalé dohody : Je to Komu, aby se udrželo pro spotřebu horké nebo hydratovat a marinovat po jemně mletém.
Líbí se mu sezamový olej nebo Surnono koření.

Parametry

Původu: Hokkaido, Japonsko
Různorodost: Kombu
Hmotnost: 1 kg síť
Klimatizace: Taška
Přísady: 100% Hidaka Komu řae (Laminaria Saccharina angustata)
Zachování: chráněné od světla, tepla a vlhkosti
Výživové hodnoty: Za 100 g: Energie 245 KCAL (1042 kJ); Tukový materiál <0,6 g, z toho nasycené mastné kyseliny <0,01 g; Sacharidy 53,2 g, včetně cukrů <0,2 g; 8,0 g proteinů; SEL 8,64g.

DOSHO KOMBU

Jejich produkty splňují očekávání odborníků i jednotlivců. Kombu je již dlouho známa svým zdravotním přínosem, a s obnovou, v posledních letech japonská kuchyně, Komu se stala velmi populární jídlo.

Prefektura Toyama se nachází u moře Japonska, ale Komu nemůže být sklizena v tomto regionu. Nicméně, to zůstane největší kompatní spotřeba zóny na světě. Důvod je jednoduchý: Komu je jedním ze specificit jeho kulinářské tradice.

Historie Kombu v Toyamě začala během období Edo, období vývoje námořní dopravy. Cargo Cargo s názvem "Kitamea loď" z pobřežních oblastí Hokkaido, velmi bohaté v Kombu, začal distribuovat tento Kombu a různé další produkty z ostrova v mnoha přístavech Japonska, mezi něžá Toyama. Silnice Komu se narodila.

Prefektura Toyama (ECCHU v té době) byla jedním z hlavních kotevních přístavů pro dodávku Kombu, sleďů a Hokkaido lososa. Na oplátku, prefektura Toyama začala dodávat své místní produkty: rýže, saké, sójová omáčka, léky. Komu vyhrál v místní potravinářské kultuře pro výrobu Dashiho Bouillona, Kobu-Jima (Sashimi zabalené v Kombu) nebo Kombu-Maki Kamaboko (rybí buničina zabalená v řasách Kombu).

Toyama Bay je na úpatí hornatého masivu Tate-Yama. Moře je hluboké a plné ryb, krevet, mušlí a měkkýšů mimořádné kvality. Region je bohatý na úrodné pláně známé pro jejich hojné rýžové plodiny.

Místní stravování nabízí široký výběr sushi, polévek, Kamaboko, Kobu-Jime ...

Mořské řasy Komub je všudypřítomný a klíčový pro každodenní vaření.

Dosho Kombu, pro více než století, pro více než století, výběru nejlepších zákazníků Hokkaido Kombu a zvýší až několik let, aby se rozvíjely bezkonkurenční Umami.

Každý typ dashi nebo kulinářské přípravy vyžaduje přesný typ kombu, tajemství úspěchu nejlepších jídel, nejjednodušší k nejvlastnějšímu.