Tonkatsu Sauce 3 Jahre alt

Wussten Sie, dass die berühmte japanische Tonkatssu-Sauce seine Wurzeln beim Erstellen der ersten Workster-Englischsauce-Fabrik, dem "Dohan-Saison-Forschungsinstitut" im Jahr 1923 in Japan findet?

Diese Sauce, die über den Hafen von Kobé importiert wurde, verbreitete sich in Japan mit europäischer kulinarischer Kultur. Die Leute begannen jedoch mit einem dickeren Geschmack, reicher und vertraut in Japan. 1948 benutzte sie Maisstärke. Die damalige Sauce war die erste japanische Sauce No-Ko (dick und reich), die Tonkatsu-Sauce genannt wurde. Sehr beliebt, die Sauce fiel dann in Okonomiyaki und Takoyaki viele Fachrestaurants an ... Diese Sauce hat die Entwicklung der Lebensmittelkultur in der Region Kansai bevorzugt, in der die Bevölkerung viel Weizenmehl einsetzt.

Im Januar 1995 wurden der Sitz und die Fabrik vollständig verbrannt und zerstört durch das große Erdbeben von Hanshin Awaji. Die Fabrik wieder aufgebaut, aber die Sauce verschwand aus den Shoppständen. Die Rekonquiquest des Marktes wurde kompliziert.

Es wurde dank der Errichtung in der Produktion der traditionellen Sedimentationsmethode durchgeführt

In ihrer Fabrik herstellen sie Gemüse, Früchte, Gewürze usw., Rohstoffe der Sauce, die sie in einem Topf kochen. Das fertige Produkt wird in einem anderen Tank verfeinert und durch spontane Dekantation getrennt. Dieser Fertigungsprozess ist das traditionelle "Sedimentationsmethode". Die langfristige Reifung, im Tank, viele Inhaltsstoffe, ist komplex und verwandelt das Material und fördert ein reiches Aroma und einen weichen Geschmack. Suspensionsmaterialien aus dieser Dekantation werden zum Rohstoff der Worcester-Sauce, und die Sauce, die am Boden des Tanks angesammelt ist, wird dann hinterlegt und gealtert und dann vermarktet.

Nach dem Erdbeben blieb die Sauce die Zeit der Rekonstruktion im Tank und entwickelte außergewöhnliche Aromen und Aromen.
Das Produkt ist einzigartig und bleibt im Erinnerung an das Erdbeben.

Du hast es verstanden, Dies ist eine großartige rohe Tonkatsu-Sauce.

Unsere perfekten Vereinbarungen : Schweinefleischbanierte Koteletts, Türkei, Wade ... aber auch, um Ochsen-Tataren, Pan-Ofen-Gemüse oder gekocht, Teigwaren, Okonomiyaki, Takoyaki aufzunehmen. Schwarzer Pfeffer und Rotwein bringen den Geschmack des Gerichts aus. Sie können einen tiefen Geschmack und ein würziges Gefühl genießen.