Sauce Tonkatsu 3 roky starý

Věděli jste, že slavná japonská omáčka Tonkatsu najde své kořeny při vytváření prvního pracovního stroje anglické omáčky továrny, "Dohman Seasing Research Institute" v roce 1923 v Japonsku?

Tato omáčka dovážená přes přístav Kobé, rozšířené v Japonsku s evropskou kulinářskou kulturou. Lidé však začali hledat silnější chuť, bohatší a známější v Japonsku. V roce 1948 použila kukuřičný škrob. Omáčka vypracovaná v té době byla první japonská omáčka no-ko (tlustý a bohatý), nazvaný tonkatsu omáčkou. Velmi populární, omáčka pak napadla mnoho speciálních restaurací v Okomiyaki a Takoyaki ... Tato omáčka upřednostňuje vývoj potravinové kultury v Kansai regionu, kde obyvatelstvo používá spoustu pšeničné mouky.

V lednu 1995, sídlo a továrna byly zcela spáleny a zpustošeny velkým zemětřesením Hanshin Awaji. Továrna rychle přestavěna, ale omáčka zmizela z obchodu stánků. Reconquest trhu byl komplikovaný.

Díky založení, ve výrobě tradiční sedimentace

V jejich továrně, oni dělají zeleninu, ovoce, koření atd., Suroviny omáčky, varu v hrnci. Hotový výrobek je rafinován v jiné nádrži a oddělen spontánní dekantací. Tento výrobní proces je tradiční "sedimentační metoda". Dlouhodobá zrání, v nádrži, mnoho složek, je komplexní a transformuje materiál, podporovat bohatou vůni a měkkou chuť. Suspenzní materiály z tohoto dekantace se stávají surovinou worcesterové omáčky a omáčka, která se nahromadila na dně nádrže, je pak uložena a ve věku a pak prodávána.

Po zemětřesení, omáčka zůstala v nádrži doba rekonstrukce a rozvinutých výjimečných příchutí a příchutě.
Produkt je jedinečný a zůstává na paměti zemětřesení.

Rozuměl jste to, To je skvělá surová tonkatsu omáčka.

Naše dokonalé dohody : Vepřové-obráběné kotlety, Turecko, tele ... ale také zabírat voly Tartars, pan-sporák zelenina nebo vařené, těstoviny, Okonomiiyaki, Takoyaki. Černý pepř a červené víno přinášejí chuť jídla. Můžete si vychutnat hlubokou chuť a pikantní pocit.