Sauce shoyu dressing au wasabi

Saviez-vous que des sites archéologiques datant de 14 000 ans avant J.-C. ont révélé des traces de consommation du wasabi ? Il est dit que le wasabi a été cultivé pour la première fois au Japon il y a plus de mille ans.

Il fait partie aujourd’hui des piliers de la culture gastronomique japonaise et est apprécié dans le monde entier pour son goût et son arôme particuliers. Sa consommation sans cesse croissante va de pair avec popularité croissante des sushis.

Les japonais et les occidentaux ont commencé à associer sa consommation avec les viandes rouges, les fromages, les sauces pour viandes et salades… Les européens l’apprécient pour le petit coup de fouet qu’il donne aux mets, sans altérer les goûts des produits qu’il relève. Associé à la sauce soja, le wasabi accommode de nombreuses préparations culinaires.

Cet assaisonnement est juste superbe, riche en saveur. Vous aimerez le nez viandé et moutardé, la texture onctueuse, la fraîcheur, le umami puissant. Ses notes de jus de viande provoquent immédiatement la salivation.

Nous le recommandons pour les takaki de bœuf ou de saumon, les poke-bowls, les salades composées, les crudités, le saumon fumé, les viandes rouges ou blanches grillées, les produits frits.