31,50 €
63,00 € / L
Червен оцет Akasu Kohaku за суши или маринована риба
Ref : NISYJ13
24,50 €
Tax Included
Обикновено оцетът в Япония е направен от ориз, докато Акасу е направен от лъжата. В края на периода на Едо занаятчиите започнаха да произвеждат Акасу заради все по-нарастващото производство и затова лъжат.
Когато лъжата на Саке може да стои дълга в херметически затворена барел, цветът му се променя от кехлибар до кафяв (като мезо) заради работата на дрожди и кюци (мая на ориз). Оцетът "Акасу" нарисува името си от цвета си, "известен още като" означава червен на японски. Дълго да се произвежда, лъжата на гърба става все по-гъвкава, протеините се променят в аминокиселини и пептид и нишесте се разлагат в захар и органична киселина, които са същността на производството на най-добрите секс.
Този оцет е по-мек и има по-ароматен нос, отколкото повечето от другите оцет, поради което се използва главно за ароматизиране на суши в Япония. Наскоро тя се превърна в продукт, използван предимно от главния суши, докато по време на периода на Едо беше най-популярният оцет за суши.
Висококачествените сакели, използвани за изработването на този оцет, са закупени от националните пивоварни, и са остарели за дълго време за зрели ароматни компоненти.
Когато дрождите и коджа, съдържащи се в самата лъжа, работят заедно, млечният бял цвят на промените в самата се променя, за да изглежда така на червения мисо. Като стареене протеините, съдържащи се в лъжата de Sak, се трансформират в пептиди и аминокиселини, а нишестето се разлага в органични киселини.
Тъй като този оцет е направен от остарял Саке лежи, богати на компоненти на Umami, характеризира се с неговия "мек аромат" и неговия "вкус и богатство". Оцетът, изработен от лъжа, се нарича "червен оцет" или "оцет Kasu". Червеният оцет Акасу Кохаку Св. Добре балансиран микс от червен оцет и рисния оцет, най-популярен в Токио.
Той има уникалния вкус на червен оцет, но с освежаващ вкус. Това е най-използваният червен оцет в суши ресторанти, които използват червен оцет. Този оцет се използва като без смес. Номерът е да се използва малко количество сол или захар, когато го използвате за ориз. Този оцет е идеален за мариниране на скумрията.
NISYJ13
Данни за продукта
- Произход
- Токио, Япония
- Тегло
- 1,832 кг мрежа
- Климатик
- Бутилка
- Съставки
- Алкохол, лъжа, сол
- Запазване
- защитени от светлина и топлина
Vous aimerez aussi
À partir de 33,30 €
33,30 € / Kg
11,95 €
39,83 € / Kg
7,10 €
23,67 € / Kg
Обикновено оцетът в Япония е направен от ориз, докато Акасу е направен от лъжата. В края на периода на Едо занаятчиите започнаха да произвеждат Акасу заради все по-нарастващото производство и затова лъжат.
Когато лъжата на Саке може да стои дълга в херметически затворена барел, цветът му се променя от кехлибар до кафяв (като мезо) заради работата на дрожди и кюци (мая на ориз). Оцетът "Акасу" нарисува името си от цвета си, "известен още като" означава червен на японски. Дълго да се произвежда, лъжата на гърба става все по-гъвкава, протеините се променят в аминокиселини и пептид и нишесте се разлагат в захар и органична киселина, които са същността на производството на най-добрите секс.
Този оцет е по-мек и има по-ароматен нос, отколкото повечето от другите оцет, поради което се използва главно за ароматизиране на суши в Япония. Наскоро тя се превърна в продукт, използван предимно от главния суши, докато по време на периода на Едо беше най-популярният оцет за суши.
Червен оцет Akasu Kohaku за суши или маринована риба
24,50 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ