31,50 €
63,00 € / L
Červený ocet akasu kohaku pro sushi nebo marinovat ryby
Ref : NISYJ13
24,50 €
Tax Included
V Japonsku se víra obvykle vyrábí z rýže, zatímco akasu se vyrábí z saké. Na konci období Edo začali řemeslníci vyrábět akasu kvůli stále rostoucí produkci saké a následně saké lie.
Když je saké leje ponecháno dlouho v hermeticky uzavřeném sudu, safra_Latn přechází z fra_Latnambré na fra_Latn (jako miso) v důsledku působení kvasinek a kóji (rýžového kvasu). Skutečné slovo "Akasu" pochází od slova "sa", což v japonštině znamená "král". Během dlouhého výrobního procesu se směsi saké stávají stále pružnějšími, bílkoviny se mění na aminokyseliny a peptidy a škrob se rozkládá na cukr a organickou kyselinu, které jsou podstatou výroby nejlepších saké.
Toto víno je sladší a má aromatičtější nos než většina jiných vína, což je důvod, proč se používá hlavně k ochucení sushi v Japonsku. Nedávno se stal výrobkem používaným především šéfkuchaři sushi, zatímco během období Edo byl nejpopulárnějším vínem pro přípravu sushi.
Vysoce kvalitní sake liny, které se používají k přípravě tohoto vína, jsou zakoupeny u národních pivovarů a jsou stařeny po dlouhou dobu, aby zralé aromatické složky.
Když kvas a koji v sakejové kvasině spolupracují, mléčná bílá la v sakejové kvasině se mění a vypadá jako miso rouge. Během stárnutí se bílkoviny obsažené v sake liji mění na peptidy a aminokyseliny a škrob se rozkládá na organické kyseliny.
Vzhledem k tomu, že je vyráběn ze zralé saké, bohaté na umami složky, je charakterizován svou měkkou vůní a bohatou chutí. Víno vyrobené ze zestárlého saké se nazývá víno rouge nebo víno kasu. Červená víra Akasu Kohaku je směs červené víry a pivovarské víry, nejoblíbenější v Tokiu.
Má jedinečnou chuť pravé rudé, ale s osvěžující chutí. Je to nejčastěji používané červené víno v sushi restauracích, které používají červené víno. Tato pravda je taková, jaká je. Trik spočívá v použití malého množství soli nebo cukru při vaření rýže. Tohle je perfektní víno na marinádu.
NISYJ13
Parametry
- Původu
- Tokio, Japonsko
- Hmotnost
- 1 832 kg síť
- Klimatizace
- pet láhev
- Přísady
- Alkohol, lež, sůl, sůl
- Zachování
- chráněné od světla a tepla
Vous aimerez aussi
À partir de 33,30 €
33,30 € / Kg
11,95 €
39,83 € / Kg
7,10 €
23,67 € / Kg
V Japonsku se víra obvykle vyrábí z rýže, zatímco akasu se vyrábí z saké. Na konci období Edo začali řemeslníci vyrábět akasu kvůli stále rostoucí produkci saké a následně saké lie.
Když je saké leje ponecháno dlouho v hermeticky uzavřeném sudu, safra_Latn přechází z fra_Latnambré na fra_Latn (jako miso) v důsledku působení kvasinek a kóji (rýžového kvasu). Skutečné slovo "Akasu" pochází od slova "sa", což v japonštině znamená "král". Během dlouhého výrobního procesu se směsi saké stávají stále pružnějšími, bílkoviny se mění na aminokyseliny a peptidy a škrob se rozkládá na cukr a organickou kyselinu, které jsou podstatou výroby nejlepších saké.
Toto víno je sladší a má aromatičtější nos než většina jiných vína, což je důvod, proč se používá hlavně k ochucení sushi v Japonsku. Nedávno se stal výrobkem používaným především šéfkuchaři sushi, zatímco během období Edo byl nejpopulárnějším vínem pro přípravu sushi.
Červený ocet akasu kohaku pro sushi nebo marinovat ryby
24,50 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ