Les Produits de la Marque KITA SANRIKU

Družba KITA SANRIKU Se nahaja HIRONO, prefektura Iwate, severovzhodni Japonska. Ime dolguje obalu Sanrikuja. Obala Sanriku je spektakularna skalnata obala, ki jo sestavljajo nešteti zalivi, pečine in zalivi, ki segajo več kot 300 kilometrov vzdolž pacifiške obale regije Tohoku, ki prečkajo prefekte Aomorija., Iwate in Miyagi. Zaradi svoje naravne lepote je bila obala že dolgo priljubljena turistična atrakcija, pomemben del pa je bil imenovan kot narodnem parku (Sanriku National Park).

Obala Sanriku je občasno prizadela pomembne cunamije. 11. marca 2011 je najmočnejši potres, ki ni bil registriran na Japonskem, sprožil velik cunami, ki je prizadel severovzhodni pacifiški obali Japonske in še posebej uničujoča ob obali Sanrikuja. Okoli 20.000 ljudi je izgubilo svoje življenje in deset tisoč stavb je odvzelo voda. Veliko mest ob obali Sanriku so izgubile celotne soseske, medtem ko je bilo več mest in vasi skoraj popolnoma uničenih.

Postopek obnove je dobro napredoval, vendar ostaja v teku. Številne turistične znamenitosti ob obali se je ponovno odprla šele po katastrofi, turizem pa velja za enega najboljših načinov za oživitev območja in zagotovitev, da dogodek ne pade v pozabo. Obala Sanriku, s svojo ria, je po izvoru njene vrednosti. Na RIA, kjer so morje in gore tesno ugnezdeni, deževnico, ki se je znižala v dolgem obdobju, infiltrira globoko v zemljo in proizvaja vodo, bogato z minerali v zalivu. Poleg tega je ta regija ena od treh najbolj plodnih ribolovnih območij na svetu, kjer se srečata Oyas in Kuroshio tokovi.

Ti različni pogoji postanejo obala Sanriku idealno okolje za kulturo Sanriku Mekabu. Morske alge absorbirajo dovolj hranil v območju Sanriku, da postane debela in trdna Mekabu, zelo lepljiva in aromatična. Druge alge uspevajo tam, kot je Kombu, Fustiori, Črna Norija Bara. RIA je še posebej ugodna za morje, ki jo povzročajo morje.

KITA SANRIKUEdino podjetje, odobreno za Evropo za izvoz morskih jerchinov, je razvilo lastno proizvodnjo suhega WildLG. Te alge se lovijo ob obali Iwateja, v bližini mesta HIrona, v izjemnem okolju, 15 km, ki jih je kopel kuroshio in oyashio tokov. Tok Kuroshio je topel oceanski tok, ki teče proti severu, na zahodni strani severnega Tihega oceana. Ime je japonska beseda, ki pomeni "črni tok". Dejansko je tok veliko temnejši od okoliških voda, ki jo je pojasnjena majhna količina organske snovi na površini. Kuroshio je največji na zahodnem Pacifiku. Oyashio tok je hladen tok zahodne meje severnega Pacifica. Vstopi v trk s KUROSHIO tokovnim iz vzhodne obale Japonske, da tvori tok severnega pacifiškega (ali drifta).

Ojashio, bogato s hranili, dolguje njegovo ime njegovo metaforično vlogo staršev, ki neguje morske organizme. Vode sedanjega oyashia so najbogatejša ribolovna območja na svetu zaradi izjemno visokega vsebnosti hranil hladnih voda in zelo visokih plimovanja na nekaterih področjih, ki še dodatno povečajo razpoložljivost hranil. Kuroshio je pomemben za podnebne, vremenske napovedi in upravljanje ribištva vzdolž severovzhodne obale Azije, ker nosi veliko toplote, soli in energije. Prisotnost teh dveh tokov je ugodna za razvoj morskih alg zelo visoke kakovosti.

Certifikati KITA SANRIKU 2. september 2021 Zaključek nove tovarne Mednarodni standard Hkratno certificiranje: Sistem varnosti hrane FSSC22000 ISO22000 Certificiranje JFS-C (standardni dokument JFS-C je standardiziran dokument, ki ga je razvila Japonska združenje za upravljanje preskrbe s hrano (JFSM) in namerava pomagati organizacijam, da vzpostavijo, izkoriščajo in izboljšujejo svoje sisteme upravljanja za proizvodnjo varnih živilskih proizvodov. Poleg tega se lahko ta standardizirani dokument uporabi tudi za ocenjevanje sistema organizacije z zunanjimi agencijami, vključno s certifikacijskimi organi. Ta dokument normativa uporabljajo organizacije, ki si prizadevajo za vzpostavitev sistema upravljanja varnosti hrane Worldwide.

December 2024: HAACCP certificiranje (analiza nevarnosti Kritična kontrolna točka) in MSC (Svet za upravljanje morskih strojev, certificiranje in ukrepi za trajnostno ribištvo)