Les Produits de la Marque MINOYAKI

Zbirka sklede na porcelanu MINOYAKI

Porcelan MinoyakiZnana po svoji visoki kakovosti, se proizvaja v japonski pokrajini Mino (Prefektura GIFU, Center na Japonskem), predvsem v mestih Tadžima, Toki, Mizunami in Kani. Njegov videz sega iz 7. stoletja in kuhanje je bilo nato v kopanih pečicah na gori.

Japonska je najbolj priljubljen porcelan, ki ga odlikuje njene sorte odtenka, teksture in kakovosti njegovih materialov, da ne omenjamo glazura (emajliranje), narejenih pri 1300 ° C, dokončanju premaza, poliranje in glajenje površine. Visoka temperatura kuhanja tega porcelana zmanjšuje bistveno vlago in nečistoče, ki ponujajo to odpornost na jedi in vzdržljivost.

Izbrali smo za sodobno območje 8 različnih Rāmenskih sklede iz Minoyaki porcelana. Te sklede, kapaciteta 1200 ml ima obliko, ki je dovolj velika, da oseba, ki jih obdrži z eno roko, in vsestransko, ki je dovolj, da se ne uporabljajo samo za rezance, ampak tudi za donburi. Vzorci so tradicionalni japonski razlogi. Rāmen so neločljivo povezani z japonsko kulinarično kulturo.

Je jed iz rezancev, ki se postrežejo v izpopolnjeni juhi na osnovi mesa in kosti (svinjine, piščanca, govejega ...) ali rib, ali morskih sadežev ali zelenjave in okusno začinjene z miso ali sojino omako, ali iz soje, ki se mora, celo uživati kasu (Lie de Sake). Sestavine, ki sestavljajo vse dobre rāmen, so juha, rezanci, tapa (koncentrirana mešanica, ki daje njegov lik, njen večji okus na skledi Rāmen; najpogostejši okusi so reč omaka shoyu, miso, mogočni Tonkostu iz koncentrirane svinjske kostne juhe, Shio, izdelan iz suhega morskega izdelka = ribe, raki, alge ...) in okras (najpogostejši sta jajca, chashu ali meso svinjskega mariniranega in praženega, menma ali kalčkov mariniranega bambusa, Nori, Naruto = vrsta Upirskega podjetja).

Rāmen, čeprav kitajskega porekla, pojavil na Japonskem iz 17. stoletja. Danes so zelo priljubljeni in arhipelag ima več kot 35.000 specialistnih restavracij. Obstaja celo Rāmen muzej v bližini Shin-Yokohama postaje. Rāmen so dejansko kitajski, fine rezance, katerih tekstura in predstavitev se lahko razlikujejo od ene regije do druge. Vsaka prefektura se ponaša z njenim posebnim receptom. Kumamoto je znana po svoji juhi in svinjski rāmen, Kagoshima za svoje rāmen v Kurobuta (lokalni črni svinjine) in piščanca, Tokio za svoje shoyu rāmen svinjsko-na osnovi svinjine in piščanca Katsuobushi posušene zelenjave in zelenjava in kosmiči.