Morska solna Hoshi Shio iz Izu Oshima

Trenutek Kuroshia, drugi največji morski tok na svetu po zalivu, ki prevažajo tropske vroče vode na severu in polarne regije, prehaja okoli vulkanskega otoka Izu-Oshima. Naši obrtniki črpajo to čisto morsko vodo in ga shranite v solne peči. Uporabljajo sončno svetlobo in veter (dva tedna v jeseni in zimo, en mesec ali dva spomladi in poleti), da kondenzirajo morsko vodo. Potem postopoma kristalizirajo morsko vodo, koncentriramo v kosu s steklenimi stenami. Ta proces omogoča natančno preverjanje koncentracije in ohranjanje nigarija (naravni magnezijev klorid). Ta metoda sije sončno morje, Hoshi-Shio.
Zelo bogat z naravnim magnezijevim kloridom, sol Hoshi-Shio počasi nazaj v usta in je precej sladko.
Glavni minerali soli Hoshi-Shio (/ 100 g): natrijeva 36,37g, magnezij 525 mg, kalcij 525 mg, kalijevo 157 mg.

Naši popolni sporazumi : tempura, sladoled, karamela, čokolada, tartufi, carpaccios, Tartares