Pinot NIIR AK 2023 11% 2023 750ml
Ref: NISMONT6
65,00 €
Vključen davek
Na prvi degustaciji lahko opazite izrazito noto etil acetata, vendar se s časom spremeni v bolj harmonično in prijetno aromo. Za zajemanje značaja pinot noir, ki se goji pod svežo podnebje Yoichi, na otoku Hokkaido, Vinar, gospod Yamanaka, želel ustvariti vino na Notes of Umeboshi (samozavestno slive) in Shiso (list perile).
To rdeče vino, z bledo očesno gledanjem, svetlobo, suho, ponuja ekspresivni nos rdečega sadja, lesnega sadja, temne rdeče češnje s cvetličnimi opombami, beležke bele začimbe (cimet) in lesa. Cenimo dobro mineralnost in kislost svilenih taninov.
Na ustih, Umami prevladuje, dober volumen, mineralnost in aromatična intenzivnost. Svetlobo, vendar vztrajno do mehke obdelave. Bleda obleka Garnet z očesom.
Sporazumi: teletina, pražena perutnina, jelena, jelena, sylvester gobe, idealno, priporočamo staranje vsaj treh let pred odprtjem.
Soočeni z vzhodom, takoj ko se sonce dvigne, sonce sije skozi 1,5 ha vinograda nepremičnin, v privilegiranju okolja, kjer se grozdje gojijo z dobrim prezračevanjem in dobro drenažo. Ker temperatura redko presega 30 stopinj čez dan in se ponoči pade pod 20 stopinj, to daje vinogradništvo učinkovitost fotosinteze in zato zmerno kislost vina, ki nagiba k obseču in vsebnosti sladkorja. Povečati.
Temperatura, nabrana v Yoichiju, je podobna severni burgundski in Alzaciji. Gospod Yamanaka, lastnik nepremičnin, se izogiba čim bolj uporabi pesticidov in zlasti insekticidov, saj spoštuje žuželke kot prevoznike divjih kvasovk.
Zaradi narave svoje licence lahko uporablja samo grozdje, ki se goji v regiji. V zvezi z metodo vinifikacije se odloči za uporabo divjih kvasovk, ne pa suhih kvasovk, da bi pospešila fermentacijo.
Bolje je, da različni mikroorganizmi počasi delujejo in ustvarijo občutljivo in kompleksno aromo, ali meni. Rojen in vzgojen v družini japonskih trgovcev čaja, je resnično naučil "Umami, grenkobo in poslastico" japonskega čaja, danes pa poskuša izraziti okus.
Danes si prizadeva izraziti to "Japonsko" v svojem vinu. To vino je izdelano od 100% pinot noira iz vinograda AKI (AK), dolgoletna kmetija v Nobori, v mestu Yoichi. Po žetvi so bili celotni grozdi rahlo nastregli v rezervoarju približno štiri tedne, preden smo bili podvrženi gozgogi in pritisnili.
Iz vintage 2023 je domena izvedel večjageand, ki je omogočil nadaljnje ekstrakcije in bolj klasičen slog pinota od prejšnjih letnikov. To vino je 12 mesecev v hrastovih sodih Tonnelerie Taransaud. Ne filtriramo, nekuhane in sušene dodane.
NISMONT6
Podatkovni list
- Sestavine
- grozdja
- Volumen čistega alkohola
- 11%
- Oblačenja
- bledo rubin granat
- Kategorija
- Čisto rdeče vino
- Tip
- mineralna, aromatična
- Priporočilo
- Zloraba alkohola je nevarna za zdravje. Porabiti z zmernostjo. Poraba alkoholnih pijač med nosečnostjo, tudi v majhnih količinah, ima lahko resne posledice za zdravje otroka. Prodaja alkohola je prepovedana mladoletnikom, mlajšim od 18 let
- Vinograd
- Nepremičnine
- Kraj
- 898 Noboricho, Yoichigun Yoichicho, Hokkaido
- Proizvedena količina
- Približno 1.100 steklenic
- Barva steklenice
- Temno
- Grozdnih
- 100% pinot noir
- Izvor grozdja
- Yoichicho, Hokkaido, vinske trte Aki po pogodbi
- Vrsta kvasa
- Divji kvas
- Tip fermentacije
- celosti grozdi
- Fermentacijski proces
- rezervoarji iz nerjavečega jekla
- Metoda filtracije
- Ki niso filtrirana
- Metoda staranja
- v francoskem hrastovih sodih Taransaud (sodi od 3 do 5 let), 12 mesecev
- Vinograd
- čisto
- Višina nad morsko gladino
- 10 m
- Zemljepisna širina
- 43 °
- Letno sonce (ure)
- 1631 ur
- Podnebje
- Hladno pomorsko
- Letna povprečna temperatura
- 9,8 ℃
- Povprečna letna padavina
- 1156 mm
- Vrsta tal
- glina
- Povprečna starost vinogradov
- ki niso sporočene
- Vijak
- Vertikalno pozicioniranje poganjkov
- Metoda žetve
- Za uporabo
- Leto žetve
- 2023
Domaine MONTZgodba
G. Nakayama je prvotno delal v arhitekturni družbi za oblikovanje v Seattlu, ZDA. Po vrnitvi na Japonsko leta 2012 je odšel v Hokkaido, da bi naučil snowboard. 80% inštruktorjev je bilo kmetom, ker je zima votla sezona kmetijstva v Hokkaidu.
Zahvaljujoč tem sestankom s kmetom, se je začelo osredotočiti na kmetijstvo. Padec pomladi v padcu zanj, kot inštruktor, ga je pripeljal na delo v restavraciji obmorskega letovišča. Takrat je bilo dovolj navdušeno zaradi vina, da postane sommelier. Najprej je nameraval gojiti grozdje, vendar se ni nikoli naučil, kaj je bilo vino.
Zato je šel na podjetje Takahiko, da bi treniralo. Po obdobju usposabljanja za leto 2014 je v letu 2016 odprl sam posest. Trenutna lokacija je bila padla tal za 15 let, ki se je spremenila v gozd, zato je morala drevesa odrezati enega za eno na motorno žago in poravna zemljo. Danes pa je vinograd certificiran z jasom biološkimi standardi in grozdje se gojijo biološko na gorski domeni.
Vous aimerez aussi
18,00 €
36,00 € / L
3,85 €
12,83 € / Kg
13,20 €
44,00 € / Kg
Na prvi degustaciji lahko opazite izrazito noto etil acetata, vendar se s časom spremeni v bolj harmonično in prijetno aromo. Za zajemanje značaja pinot noir, ki se goji pod svežo podnebje Yoichi, na otoku Hokkaido, Vinar, gospod Yamanaka, želel ustvariti vino na Notes of Umeboshi (samozavestno slive) in Shiso (list perile).
To rdeče vino, z bledo očesno gledanjem, svetlobo, suho, ponuja ekspresivni nos rdečega sadja, lesnega sadja, temne rdeče češnje s cvetličnimi opombami, beležke bele začimbe (cimet) in lesa. Cenimo dobro mineralnost in kislost svilenih taninov.
Na ustih, Umami prevladuje, dober volumen, mineralnost in aromatična intenzivnost. Svetlobo, vendar vztrajno do mehke obdelave. Bleda obleka Garnet z očesom.
Sporazumi: teletina, pražena perutnina, jelena, jelena, sylvester gobe, idealno, priporočamo staranje vsaj treh let pred odprtjem.
Soočeni z vzhodom, takoj ko se sonce dvigne, sonce sije skozi 1,5 ha vinograda nepremičnin, v privilegiranju okolja, kjer se grozdje gojijo z dobrim prezračevanjem in dobro drenažo. Ker temperatura redko presega 30 stopinj čez dan in se ponoči pade pod 20 stopinj, to daje vinogradništvo učinkovitost fotosinteze in zato zmerno kislost vina, ki nagiba k obseču in vsebnosti sladkorja. Povečati.
Temperatura, nabrana v Yoichiju, je podobna severni burgundski in Alzaciji. Gospod Yamanaka, lastnik nepremičnin, se izogiba čim bolj uporabi pesticidov in zlasti insekticidov, saj spoštuje žuželke kot prevoznike divjih kvasovk.
Zaradi narave svoje licence lahko uporablja samo grozdje, ki se goji v regiji. V zvezi z metodo vinifikacije se odloči za uporabo divjih kvasovk, ne pa suhih kvasovk, da bi pospešila fermentacijo.
Bolje je, da različni mikroorganizmi počasi delujejo in ustvarijo občutljivo in kompleksno aromo, ali meni. Rojen in vzgojen v družini japonskih trgovcev čaja, je resnično naučil "Umami, grenkobo in poslastico" japonskega čaja, danes pa poskuša izraziti okus.
Danes si prizadeva izraziti to "Japonsko" v svojem vinu. To vino je izdelano od 100% pinot noira iz vinograda AKI (AK), dolgoletna kmetija v Nobori, v mestu Yoichi. Po žetvi so bili celotni grozdi rahlo nastregli v rezervoarju približno štiri tedne, preden smo bili podvrženi gozgogi in pritisnili.
Iz vintage 2023 je domena izvedel večjageand, ki je omogočil nadaljnje ekstrakcije in bolj klasičen slog pinota od prejšnjih letnikov. To vino je 12 mesecev v hrastovih sodih Tonnelerie Taransaud. Ne filtriramo, nekuhane in sušene dodane.
Pinot NIIR AK 2023 11% 2023 750ml
65,00 €
Vključen davek
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ